手沖咖啡和泡茶有什麼不一樣？手沖和義式哪個比較好喝？

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手沖咖啡和泡茶有什麼不一樣？手沖和義式哪個比較好喝？

現今手沖咖啡和義式咖啡（Espresso）是當前咖啡市場中最主流的兩大沖煮方式，所以消費市場的咖啡豆幾乎是圍繞著這兩種用途開發。手沖和義式的萃取原理和風味特性也截然不同，進一步影響了咖啡豆的選擇和處理方法。手沖咖啡屬於常壓滴濾式萃取，有點像泡茶一樣，味道比較清爽；而義式咖啡屬於增壓式萃取，利用高壓力把咖啡物質壓出來，萃取出來的咖啡非常小杯且濃郁。

8 3 月, 2025

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手沖咖啡與茶感的關係：為何某些咖啡喝起來像紅茶、烏龍茶？

在手沖咖啡的世界裡，有些咖啡喝起來不僅帶有果香與花香，甚至會讓人產生「這根本是茶！」的錯覺。這種現象並非偶然，而是與咖啡產地、咖啡處理方式、咖啡烘焙度、咖啡沖煮手法等多種因素息息相關。本篇文章將聊聊手沖咖啡與茶感的關聯，解析為何某些咖啡的口感會如此接近茶

17 2 月, 2025

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讓我們一同揭開義式咖啡與美式咖啡的神秘面紗

在繁忙的都會生活中，咖啡已成為許多人不可或缺的提神伴侶。走進任何一家咖啡館，琳瑯滿目的咖啡種類總能讓人眼花撩亂，義式咖啡與美式咖啡作為兩大經典之選，常常讓人在選擇時猶豫不決。它們之間究竟有何不同？簡單的濃度差異，還是背後隱藏著更深的風味哲學？讓我們一同揭開義式咖啡與美式咖啡的神秘面紗，探索咖啡的細節。

1 2 月, 2025

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義式咖啡 VS 手沖咖啡：如何輕鬆區分義式咖啡和手沖咖啡？

在咖啡的世界裡，義式咖啡和手沖咖啡就像兩位風格迥異的藝術家，各自有著獨特的魅力。義式咖啡濃郁強烈，是快節奏生活中的提神利器；手沖咖啡則細膩清新，充滿儀式感，讓每一口都回味無窮。究竟哪一種更適合你的生活方式和味蕾？讓我們一起深入比較，找到最符合你個性的一杯咖啡！

30 1 月, 2025

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上班時想提神美式跟拿鐵哪個比較好呢？

通常來一杯咖啡是個最好的選擇，但是喝完後卻還是很想睡，到底是怎麼一回事呢？Latte拿鐵咖啡是中和咖啡苦味的最佳選擇，牛奶可以隔絕義式濃縮中令人不悅的苦味，同時也可以讓咖啡變得更加醇厚順口。上班到一半感到疲倦來杯喝咖啡，喝完咖啡後仍感到困倦。如果你是經常喝咖啡的人，你的身體已經對咖啡因產生了耐受性，導致提神效果不如以前。

27 7 月, 2024

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教大家如何挑選適合做拿鐵的咖啡豆

關於拿鐵的製作最常被問到的問題，其中關於「怎麼選咖啡豆」的呼聲最高，挑選適合製作拿鐵的咖啡豆，作為受眾最廣的咖啡之一，拿鐵不僅是無數咖啡館銷量最高的產品，同時也是許多愛好者在家初嚐的義式咖啡，而拿鐵在加入牛奶後依然保持咖啡豆的風味，一杯好的拿鐵來自於咖啡本身加上牛奶的完美融合，本篇文章就來教大家如何挑選符合製作拿鐵的咖啡豆。

1 4 月, 2024

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萃取Espresso壓力的重要性

製作espresso（濃縮咖啡）的關鍵在於壓力，而濃縮咖啡的油脂厚薄（crema）、份量大小、風味表現都來自於壓力形成的影響。但為什麼壓力這麼重要？它如何影響濃縮配方？為什麼九大氣壓會是最常建議製作espresso的壓力設定？

28 2 月, 2024

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拉桿式咖啡機美妙的Espresso Crema取決於什麼？

很多人都說拉桿機是用變壓萃取的方式，是因為老式拉桿抬起來的時候熱水進入粉碗，這時候確實沒有壓力，可以起到預浸泡的作用。但是在下壓的時候，原則上人用的力氣是一樣的，不應該有變化。如果是現代拉桿機，一開始就要把拉桿壓下去，這時候熱水進入，沒有壓力，就是一個預浸泡的過程。只有在抬起拉桿，讓拉桿恢復原狀的過程中，才會有壓力。

25 7 月, 2023