一次搞懂咖啡處理法:水洗、日曬、蜜處理、厭氧處理差在哪?
咖啡豆處理法對於最終咖啡呈現的風味有著至關重要的影響。從咖啡櫻桃到咖啡豆的過程中,處理方法決定了咖啡的酸度、甜度、口感及風味層次。不同的咖啡豆處理法賦予咖啡不同的風味特徵,讓咖啡愛好者可以享受到豐富多樣的咖啡體驗。在這篇文章中,我們將介紹幾種最常見的咖啡豆處理法
咖啡豆處理法對於最終咖啡呈現的風味有著至關重要的影響。從咖啡櫻桃到咖啡豆的過程中,處理方法決定了咖啡的酸度、甜度、口感及風味層次。不同的咖啡豆處理法賦予咖啡不同的風味特徵,讓咖啡愛好者可以享受到豐富多樣的咖啡體驗。在這篇文章中,我們將介紹幾種最常見的咖啡豆處理法
在咖啡生產過程中,「蜜處理」是一種獨特的咖啡豆處理方法,它位於傳統的日曬處理(自然處理)和水洗處理之間。蜜處理的名稱可能會讓人誤以為它涉及使用蜂蜜,但實際上這個名稱來自於處理過程中咖啡豆表面的黏稠物質,其外觀和質地類似於蜂蜜。哥斯大黎加的蜜處理咖啡因其獨特的風味特點,被全世界的咖啡愛好者所珍愛。
懂咖啡的人都知道有日曬、水洗處理法,你曾好奇咖啡蜜
對於熱愛醇厚口感的咖啡控來說,選對咖啡豆至關重要!如果你不太喜歡咖啡有過於明顯的酸味,想尋找一杯圓潤滑順、香氣馥郁的咖啡,那麼這份「不酸咖啡豆推薦」清單絕對會成為你的心頭好。從經典義式的焦糖堅果香,到黃金曼巴的絲滑醇厚,每一口都帶你沉浸於咖啡的濃醇之中,為你的咖啡時光更添風味。
咖啡是許多人日常生活中不可或缺的飲品,從早晨的提神利器到午後的悠閒時光,每一杯咖啡都蘊含了豐富的歷史與咖啡知識。咖啡知識大全將帶您深入了解咖啡的產地、主要品種、咖啡豆的處理方法,以及不同的沖煮方式,幫助您在品味咖啡時更能好好享受手中的咖啡。
咖啡豆不同的烘焙方式,會對咖啡豆的口感產生影響。如果你喜歡喝口感濃郁、酸味重的咖啡,那麼選擇深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆是比較合適的選擇。如果你喜歡喝口感柔和、醇香的咖啡,則選擇中度烘焙或淺度烘焙的咖啡豆會更適合。而咖啡豆可以分為單品和混合兩種。單品咖啡豆通常是某一種產地的咖啡豆,味道純正,香氣濃郁,比較適合追求純真口味的咖啡愛好者。
一次讀懂什麼是「藝伎咖啡豆」,藝伎咖啡豆(Geisha Coffee Beans),也有人叫它為瑰夏咖啡或藝伎豆,其實都是同一種咖啡豆,是世界上最昂貴且受矚目的咖啡品種,曾被《富比士》評為世界十大昂貴咖啡之一的藝伎咖啡豆,Geisha發音如同日語”藝妓”因此有了這個暱稱,藝伎咖啡豆的發跡,無疑是千禧年來精品咖啡界中最著名的傳奇,其名來自於衣索比亞的藝伎山(Geisha Mountain), Geisha唸起來就跟著名的日本藝妓一樣因而得名。
隨著咖啡文化在全球的流行,國民度的攀升越來越多人開始喝咖啡,咖啡消費者也逐漸增加,雖然許多人或多或少都喝過幾杯咖啡,可是很多人對於咖啡的基礎知識卻不太了解,也有很多人只知道拿咖啡當提神的工具,使得大部分的人無法接受純黑咖的苦味,在第一次品嚐時會覺得「這麼苦,有什麼好喝的?」最後的結果是他們錯過了,品嚐咖啡真正的美味,我想和大家分享一些關於咖啡的基礎知識,幫助你挑選到最適合自己的咖啡。