咖啡知識
咖啡處理法入門指南：水洗？日曬？蜜處理？新手一次搞懂
當你第一次走進精品咖啡店，準備選一包自己喜歡的咖啡豆時，可能會遇到這樣的場景：豆子名稱後面寫著「日曬處理」、「水洗處理」、「蜜處理」……不禁心想：「這是烘豆前洗澡的意思嗎？」別擔心，你不是唯一一個看到處理法三個字滿頭問號的新手。這篇文章要用最簡單的方式告訴你：咖啡處理法是什麼？
25 4 月, 2025
Search Results for: 蜜處理
咖啡知識
一次搞懂咖啡處理法：水洗、日曬、蜜處理、厭氧處理差在哪？
咖啡豆處理法對於最終咖啡呈現的風味有著至關重要的影響。從咖啡櫻桃到咖啡豆的過程中，處理方法決定了咖啡的酸度、甜度、口感及風味層次。不同的咖啡豆處理法賦予咖啡不同的風味特徵，讓咖啡愛好者可以享受到豐富多樣的咖啡體驗。在這篇文章中，我們將介紹幾種最常見的咖啡豆處理法
30 10 月, 2024
咖啡知識
教你了解咖啡裡的百蜜爭艷到底什麼是蜜處理？
在咖啡生產過程中，「蜜處理」是一種獨特的咖啡豆處理方法，它位於傳統的日曬處理（自然處理）和水洗處理之間。蜜處理的名稱可能會讓人誤以為它涉及使用蜂蜜，但實際上這個名稱來自於處理過程中咖啡豆表面的黏稠物質，其外觀和質地類似於蜂蜜。哥斯大黎加的蜜處理咖啡因其獨特的風味特點，被全世界的咖啡愛好者所珍愛。
2 1 月, 2024
蜜處理咖啡為何甜如蜜？
懂咖啡的人都知道有日曬、水洗處理法，你曾好奇咖啡蜜
11 2 月, 2022
咖啡知識
為什麼同一款豆子風味差很大？關鍵就在「咖啡豆處理法」！
你是否曾疑惑，為什麼同樣來自衣索比亞的咖啡豆，有的喝起來莓果香氣濃郁，有的卻是乾淨清爽的柑橘調？或者，為什麼有些咖啡喝起來甜感十足，有些卻帶有獨特的發酵味？除了產地風土、烘焙程度和沖煮技術外，影響咖啡風味最關鍵的因素之一，就是咖啡豆處理法（Coffee Processing Method）！
10 7 月, 2025
咖啡知識
挑剔只為一杯極致風味，不論生豆或熟豆，新鮮是給味蕾最真實的感動
無論是青澀的生豆，還是經過烈火淬鍊後的熟豆，新鮮始終是咖啡靈魂中最動人的篇章。每一杯用新鮮咖啡豆沖煮的咖啡，都不只是一杯飲品，更是一場與土地、時間、心靈對話的體驗。從第一口到最後一滴，喝下的，不只是咖啡，更是對品質、對生活的尊重與執著。
3 7 月, 2025
咖啡產地介紹
咖啡豆風味解析：咖啡產區與處理法，如何沖出你的命定手沖咖啡？
你是否曾好奇，為何有些咖啡喝起來花香四溢，有些卻帶著濃郁的巧克力或堅果味？又或者，為何同樣是耶加雪菲，味道卻能有天壤之別？這些風味的差異，除了烘焙與沖煮技術外，最重要的秘密就藏在咖啡產區（Origin）和咖啡處理法（Processing Method）之中。
25 6 月, 2025
咖啡知識
高CP值咖啡怎麼挑？一杯好喝不貴的精品咖啡挑選指南
在咖啡市場百花齊放的今天，「高CP值咖啡」成為許多咖啡愛好者選豆的第一考量。不只追求風味層次，更要兼顧價格實惠與品質穩定。那麼，什麼樣的咖啡才能稱得上高CP值？又該如何挑選出一杯好喝又不傷荷包的咖啡？本篇文章將帶你認識高CP值咖啡的定義、挑選標準、推薦產區
5 6 月, 2025
咖啡知識
為什麼淺焙咖啡像在喝茶？為什麼有人說咖啡有「茶感」或「茶韻」？
你是否也曾在啜飲淺焙咖啡時，驚訝於那股宛如高山烏龍或花草茶般的清香與回甘？特別是瑰夏（Gesha）、耶加雪菲（Yirgacheffe）這類品種，更是被許多咖啡迷讚嘆為「茶感咖啡」的經典代表。一杯茶感咖啡，是風味、技術與感知的結晶。茶感咖啡不是單一特質，而是整體感受「花香、酸質、生津、餘韻」，缺一不可。
20 5 月, 2025
