咖啡知識
想讓手沖咖啡更香？掌握這些手沖技巧讓果香、花香更明顯！
「這杯咖啡怎麼這麼香！」 你是否曾喝過一杯風味明顯的手沖咖啡，充滿果香、花香，甚至帶著濃郁的堅果氣息？而有時候，明明是同樣的豆子，卻沖出了一杯平淡無奇的苦澀水。問題出在哪？其實，透過不同的手沖技巧，我們可以強化咖啡豆的特定風味，讓果酸更活潑、花香更優雅、堅果味更醇厚。
20 3 月, 2025
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咖啡知識
衣索比亞咖啡花香水果系的耶加雪菲
耶加雪菲位於衣索比亞西達摩省，海拔兩千公尺的高原地帶，是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一，此地出產的咖啡稱為耶加雪菲。在當地原住民的語言裡，Yirga是指溼地，Cheffe則是安頓的意思，和在一起就是讓我們在溼地上安頓下來。相較於衣索比亞北方相當乾脊的風土，南部的衣索比亞是相當肥沃的，古老的住民移居到了這裡決定開始在這邊生活，這座小鎮位於東非大裂谷東側。
10 12 月, 2023
咖啡知識
挑剔只為一杯極致風味，不論生豆或熟豆，新鮮是給味蕾最真實的感動
無論是青澀的生豆，還是經過烈火淬鍊後的熟豆，新鮮始終是咖啡靈魂中最動人的篇章。每一杯用新鮮咖啡豆沖煮的咖啡，都不只是一杯飲品，更是一場與土地、時間、心靈對話的體驗。從第一口到最後一滴，喝下的，不只是咖啡，更是對品質、對生活的尊重與執著。
3 7 月, 2025
咖啡知識
為什麼手沖咖啡如此迷人？它不只是飲品，更是生活的一部分！
在快節奏的現代生活中，我們時常追求效率與便利，卻也可能因此錯過許多美好。手沖咖啡，正是在這種環境下，悄然成為許多人心中的一份綠洲。它超越了單純的飲品沖煮，升華為一種生活咖啡美學與每日儀式感。你或許會問，為什麼要花時間手沖一杯咖啡？買杯現成的、按個鈕不就得了？
30 6 月, 2025
咖啡產地介紹
咖啡豆風味解析：咖啡產區與處理法，如何沖出你的命定手沖咖啡？
你是否曾好奇，為何有些咖啡喝起來花香四溢，有些卻帶著濃郁的巧克力或堅果味？又或者，為何同樣是耶加雪菲，味道卻能有天壤之別？這些風味的差異，除了烘焙與沖煮技術外，最重要的秘密就藏在咖啡產區（Origin）和咖啡處理法（Processing Method）之中。
25 6 月, 2025
茶葉知識
【益春茶舍】高海拔仙姬紅茶｜七重風味森林饋贈的自然藝術
在高山之巔熟成的甜蜜紅寶石，來自海拔逾 1700 公尺的高山茶區，嚴選青心品種，以自然日照熟成茶菁，採用全發酵條索型工藝，造就濃郁圓潤的紅茶滋味。茶湯紅潤明亮，入口即展現出紅糖香、熟果香與淡雅花香，風味層層綻放，甜中帶雅，是你每日儀式感的理想茶品。
23 6 月, 2025
咖啡知識
高CP值咖啡怎麼挑？一杯好喝不貴的精品咖啡挑選指南
在咖啡市場百花齊放的今天，「高CP值咖啡」成為許多咖啡愛好者選豆的第一考量。不只追求風味層次，更要兼顧價格實惠與品質穩定。那麼，什麼樣的咖啡才能稱得上高CP值？又該如何挑選出一杯好喝又不傷荷包的咖啡？本篇文章將帶你認識高CP值咖啡的定義、挑選標準、推薦產區
5 6 月, 2025
茶葉知識
【益春茶舍】杉林琥珀紅茶｜熟成之美・台灣紅玉職人手作香氣
天然品種香氣隨歲月流轉，自然熟成，轉化出層次豐富、馥郁優雅耐人尋味的風味，令人回味無窮。入口即能感受到來自手作職人莊鎔璞的精氣神，展現台灣匠人的執著與精神。融合台灣寶島獨有的細膩甜香與鮮醇茶韻，兼具深度與優雅的紅茶之選。
27 5 月, 2025
茶葉知識
【益春茶舍】台灣高山茶推薦｜精選15款高山手採茶介紹
台灣高山茶聞名世界，海拔、氣候、製茶工藝造就了每一杯茶獨一無二的風味。益春茶舍嚴選台灣頂級茶園，包括杉林溪、福壽山、塔塔加、大禹嶺等地，推出系列益春英雄茶，更有來自大禹嶺楊肇基、大禹嶺吳國寶兩位傳奇茶農的珍稀高點茶園出品。本文將帶你深入認識15款經典台灣高山茶，體驗從山林而來的層層茶香。
27 5 月, 2025
咖啡知識
藝伎咖啡豆價格多少？藝伎咖啡哪裡買才不踩雷？入門指南一次看
藝伎咖啡（Geisha Coffee），這幾年在咖啡圈可以說是人氣頂天。從巴拿馬翡翠莊園在2004年驚豔世界後，藝伎咖啡就不再只是咖啡，而是一場風味體驗。不過對新手來說，最常見的兩個疑問是：「藝伎咖啡豆價格怎麼這麼高？」「藝伎咖啡哪裡買？有沒有適合新手的藝伎咖啡豆推薦？」
23 5 月, 2025
咖啡知識
為什麼淺焙咖啡像在喝茶？為什麼有人說咖啡有「茶感」或「茶韻」？
你是否也曾在啜飲淺焙咖啡時，驚訝於那股宛如高山烏龍或花草茶般的清香與回甘？特別是瑰夏（Gesha）、耶加雪菲（Yirgacheffe）這類品種，更是被許多咖啡迷讚嘆為「茶感咖啡」的經典代表。一杯茶感咖啡，是風味、技術與感知的結晶。茶感咖啡不是單一特質，而是整體感受「花香、酸質、生津、餘韻」，缺一不可。
20 5 月, 2025
咖啡知識
5款果香系咖啡豆推薦：夏日必備咖啡清單耶加雪菲、藝伎都入榜
想找一款喝起來像果茶、聞起來像花園的咖啡豆？你可能正是「果香系咖啡控」！這篇果香系咖啡豆推薦文章為你精選出5款果香系精品咖啡豆，從衣索比亞的花香女王耶加雪菲，到哥斯大黎加藝伎的熱帶果調，每一款都適合手沖、冷萃，完美展現夏日的清爽與層次感。
5 5 月, 2025
