Search Results for: 氨酸

咖啡為什麼好喝?酸類和醣類決定咖啡的風味
咖啡知識

咖啡為什麼好喝?酸類和醣類決定咖啡的風味

在沖泡過的咖啡中,人們已經發現了800多種風味和芳香化合物,對我們來說,鑽研咖啡最激動人心的一點,就是弄清楚這些化合物的形成原因,以及它們怎樣影響咖啡的風味和口感。描寫咖啡中化學物質的書有很多,但是讓不研究化學的人讀,不管攝取多少咖啡因都會想睡覺!所以,今天這篇文章我們只會介紹幾種主要的化學物質。

天天喝咖啡居然帶給身體這些好處?破解喝咖啡迷思

很多人尤其是愛美的女孩子,在喝咖啡的時候總是帶著點小擔憂。總會有各種聲音說,喝咖啡會變黑的,喝咖啡牙齒會變黃的,喝咖啡會變胖的等等,有一系列咖啡會讓人變醜的言論。在幾百年的歷史中,咖啡除了美味之外,鎮痛、醒腦、促進消化的功能也逐漸清晰。那我們今天就來聊聊咖啡與膚色這個問題……