Search Results for: 一杯咖啡
一杯咖啡裡，有沒遠山樹林的味道？
萃取 咖啡沖煮的核心 萃取是將風味和化合物（不溶於
1 2 月, 2022
一杯咖啡傳承超一個世紀
你可能沒有聽過一座咖啡園,能傳承超過一個世紀! 這
14 1 月, 2022
怎麼定義一杯咖啡是不是濃？
什麼是「濃咖啡」？有些人用這個詞來描述濃縮咖啡，而
11 1 月, 2022
咖啡知識
在咖啡裡的苦澀中尋找靈魂的光芒
每一口咖啡，都是一段旅程。從咖啡豆的種植到烘焙，再到手沖、濾壓或是義式機器的精巧操作，每一步都需要耐心和愛，而當這杯咖啡終於來到你面前，它不再是一杯飲料，而是一段時間的積累沉澱，是陽光、風雨和土地的禮物，也是咖啡師與大地的一次對話。 在品嘗的瞬間，咖啡的苦澀與甘甜在舌尖交織，彷彿生活中的酸甜苦辣，都融化在這杯濃縮的人生精華中。你感受到那微微的酸感，像極了昨日的憂愁。
28 8 月, 2024
咖啡知識
其實沖煮咖啡好不好喝看咖啡渣就知道？
在每一種滲濾式沖煮中比如手沖與真空虹吸等，剩餘咖啡粉層的形狀是判別濾滴是否流動一致的良好指標。通過觀察和分析這些咖啡粉層的形狀，咖啡師可以調整沖煮方法和技術，例如調整水流速度、水的分布方式，甚至是咖啡粉的粗細度，以達到更均勻的提取效果。我們可從咖啡渣的形狀看出是否有通道效應產生，也能看出濾滴時咖啡液體是否有偏好的流動路徑。
27 7 月, 2024
咖啡知識
為你揭秘最適合喝到嘴裡的奶咖溫度
天冷的時候，客人對咖啡飲品的溫度要求會有所不同，時不時會遇到客人要求奶咖請做熱一點，或者問牛奶的溫度能不能加熱？在寒冷的天氣裡能感覺更溫暖，當然，也有一些要求牛奶溫度冷一點的客人。相信每個人都有過在咖啡館被剛端出來的咖啡燙到的體驗，不管對味蕾感受還是對食道健康來說，這種體驗都實在不怎麼美好。據我觀察，不少客人正是因此而養成了把咖啡靜置涼點再喝的習慣。
27 7 月, 2024
