Search Results for: 平衡度
咖啡知識
教你解鎖怎樣挑選適合自己的咖啡豆
咖啡豆不同的烘焙方式，會對咖啡豆的口感產生影響。如果你喜歡喝口感濃郁、酸味重的咖啡，那麼選擇深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆是比較合適的選擇。如果你喜歡喝口感柔和、醇香的咖啡，則選擇中度烘焙或淺度烘焙的咖啡豆會更適合。而咖啡豆可以分為單品和混合兩種。單品咖啡豆通常是某一種產地的咖啡豆，味道純正，香氣濃郁，比較適合追求純真口味的咖啡愛好者。
8 10 月, 2024
咖啡知識
帶你認識什麼是COE卓越杯咖啡豆的奧斯卡是誰
COE的目的是為了表彰和推廣來自世界各地的優質咖啡豆和生產者。這項國際性的競賽涵蓋了多個階段的嚴格杯測和評分過程，並由來自不同國家的咖啡專家組成的國際評審團負責進行，以確保評價的公正性和嚴謹性。只有獲得高分的咖啡豆才能獲得COE的認證，這些咖啡豆通常會在全球範圍內進行拍賣，獲得廣泛的關注和高價值的評估。
17 1 月, 2024
咖啡知識
如何提升黑咖啡品質關鍵在稀釋水量與水溫
在處理咖啡的酸度和苦度方面，是許多咖啡師常見的挑戰：如何在保留咖啡風味豐富性的同時，減少過強的酸味和苦味。增加稀釋水量，是一種有效的調節手段。這種方法能夠減輕咖啡的濃縮程度，從而降低酸味和苦味的強度，同時保留咖啡的豐富口感和質地。這表明即使是小幅度的調整，也可以對咖啡的整體風味產生顯著的影響。
30 11 月, 2023
咖啡知識
讓我們一起成為咖啡日常品味達人 咖啡 知識 推薦
每天來一杯黑咖啡喚醒大腦開機，是現在人的續命飲品，在台灣，咖啡可以說是隨手可得，販售的店家琳瑯滿目。大量的咖啡商品，當然也需要從業人員每天落實品質把關，才能將咖啡的美味如實的呈現到我們手上，包括香氣、酸度、餘韻、口感等。每個項目都能揭示咖啡的不同特點和品質。除了品質把關，咖啡店的製作過程也是關鍵。
7 7 月, 2023
如何理解咖啡體脂感和平衡感？
“體脂感（Body）”又叫咖體，根據口腔中舌面和上
13 2 月, 2022
用咖啡品鑑杯方為懂行人
釋放你咖啡中隱藏風味 當我們開始一段咖啡品鑑旅程時
10 2 月, 2022
為什麼要咖啡杯測？
杯測會我們已經舉辦過好幾輪了，愛喝咖啡的同學們都熱
7 2 月, 2022
