咖啡知識家
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AeroPress 是一種看起來像無針注射器的咖啡沖泡設備 Aero的意思是“空氣”，press的意思是“推”…
咖啡沖煮過程 沖煮咖啡要考慮兩個方面：物理及化學。物理方麵包括水對咖啡粉的影響（如膨脹作用），固體物質的溶解（…
如何沖出一杯又香又醇的咖啡？請記得一個最簡單的觀念：咖啡風味溶出的先後順序最先沖出來的是果酸與花香；再來是焦糖…
沖出一杯好的咖啡，代表要平衡諸多變因，c、粉水比例之外，還必須要留意，沖煮咖啡的烘焙程度。 不同咖啡焙度的差異…
在家做一杯咖啡，是獨屬自己的悠閒時刻。如果說意式咖啡的豐富口味和花樣做法，能帶給人無窮趣味；那一壺一杯的手沖咖…
有各種類型的咖啡濾杯。底部孔的數量和形狀，以及材料。咖啡的可用性和味道是否會因濾杯的材料而異？這是一個值得擔心…
Peak Coffee 位於澳大利亞新南威爾士州麥誇裡港，是第一家位於澳洲中北海岸的咖啡烘焙企業。Peak C…
一年之計在於春，在這春意黯然的大好時光裡，怎麼能少了一杯咖啡呢。 一、先聞香氣： 咖啡之所吸引人，最重要的就是…
