如果你對咖啡有所了解，你就肯定知道咖啡豆大致可分為兩種：阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta），而精品咖啡廳使用的大多是阿拉比卡咖啡。肯亞咖啡就是東非國家肯亞（肯尼亞）出產的阿拉比卡咖啡豆。
肯亞咖啡的簡介
- 描述：肯亞咖啡擁有多層次復雜的風味，包含果汁般的酸度、明顯的葡萄柚味和葡萄酒的醇香，醇度中等。
- 分類：阿拉比卡
- 產地：非洲/阿拉伯
- 加工方法：水洗法
- 風味：葡萄柚味，漿果味
- 酸度：較高
- 醇度：中等
食品搭配建議：葡萄柚，漿果，無核葡萄乾，葡萄乾
肯亞咖啡的風味
肯亞咖啡的特色是鮮明的水果香。嘗試在咖啡中尋找這種風味，並留意它在口中的感覺。其中常見的水果香是柑橘。肯亞咖啡具有多層次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的風味，醇度適中。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用，品嚐這款咖啡時，如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果，一定能給我最好的咖啡體驗。
這款非洲高地栽培的代表性咖啡。其咖啡豆肉質厚呈圓形，味濃質佳，通常採用淺焙。清晨起來喝一杯肯亞，具有醒腦的效用。該國被赤道橫越中央，咖啡是該國很早以前就栽種的農作物。有著微酸、濃稠的香味，生豆顆粒較小，呈綠到灰綠色。肯亞的咖啡豆是水洗式的阿拉比卡種，以肯亞阿拉比卡聞名。
肯亞咖啡的由來
肯亞北臨阿拉比卡咖啡樹的原產地埃塞俄比亞，但遲至二十世紀初，才開始從事咖啡栽培業，十九世紀傳教士從也門引進阿拉比卡樹，但未大量栽種，直到一八九三年，又引進巴西古老的「波旁」咖啡種子，才大規模栽培咖啡，也就是說，目前的肯亞咖啡帶有巴西血統，由於水土、氣候和處理方式迥異，肯亞豆風味和巴西豆截然不同。
肯亞咖啡的生產方式
肯亞咖啡大多生長在海拔1500–2100米的地方，一年中收穫兩次。為確保只有成熟的漿果被採摘，人們必須在林間巡迴檢查，來回大約7次。肯亞咖啡由小耕農種植，他們收穫咖啡後，先把鮮咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態送到合作社(“羊皮紙咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最後狀態)。所有的咖啡都收集在一起，種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好，對種植者及消費者都公平。