瓜地馬拉 溫泉莊園

瓜地馬拉 溫泉莊園

莊園成立於:1886
種植面積:350公頃
莊園大小:1530公頃
年均溫/雨量:19℃/1,300-3,000公厘

獲獎紀錄

2017Anacafe Regional Competition第二名
2016Anacafe Regional Competition第一名

Finca Agua Tibia這個名字的出現早於Castillo一家,Agua Tibia在西班牙語中的的意思是「暖水」,該地區以西的火山仍處於活躍狀態,因此很可能曾經有過溫泉。Agua Tibia的農業活動開始於每年的5月,所有的幼苗都是由莊園自己的苗圃中培育而出,這些苗種是從先前收穫的種子中精選出來的,透過這種方式來確保他們的栽種品質。幼苗通常在前一年的6月開始播種,因此幼苗在播種前已經獲得了最佳的營養及培育。採收時間會在11月開始,並在3月底結束,農場在這段時間內為300人提供了就業機會,這也有助於維持當地經濟。這些臨時工接受了最佳採摘技術的培訓,只有成熟的紅櫻桃可以通過咖啡處理場的驗收,在收穫季節的高峰期,工人會於每天下午將咖啡從田地送到處理廠。 Maragogype於1870年在巴西東北部帕西亞州(Bahia)發現的鐵比卡變種,是一般咖啡豆三倍大。海拔1,000公尺以上的象豆風味較優雅乾淨、水果調明顯、酸味剔透。