咖啡知識家
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細粉是咖啡粉中重要的組成部分。在沖煮時，咖啡粉中包含適量的細粉能提升咖啡整體的飽滿度以及更加豐富的風味與香氣。…
什麼是「濃咖啡」？有些人用這個詞來描述濃縮咖啡，而另一些人則把它與咖啡因含量高或咖啡豆的烘焙程度聯繫在一起。對…
研究：喝越多咖啡，身體越來越缺鐵 咖啡是很好的飲品，黑咖啡可以幫助消除脂肪、增加心肺功能、降低糖尿病機率，甚至…
選擇和咖啡本身味道相似的甜點，是搭配的基本原則。醇厚濃郁的咖啡與偏甜膩的甜點相契合，清新淡雅的甜點更適合攜手溫…
不知道大家有沒有想過，我們在沖咖啡的時候為什麼要計時，以及記錄這個沖泡時間實際上對於我們沖咖啡有什麼作用。一般…
冷萃咖啡始於17世紀，據說是由荷蘭船商將咖啡帶到日本時，形成了這種製作方法。現在冷萃咖啡已經成為世界各地許多咖…
你是不是也遇到過這種情況——在一杯咖啡中同時喝到過萃的焦味和萃取不足的鹹味，這有可能是因為因為萃取不均勻造成的…
冰美式 首先，熱的美式咖啡也是在濃縮裡加水稀釋咖啡。這是美式的精髓，就是稀釋，傳統的意式濃縮太濃了。傳播到美國…
咖啡初學者一開始無法鑑別何為一杯好咖啡,一個資深咖啡控品一口就知道哪杯味道好哪杯味道差,但是初學者卻傻傻分不清…
如今，隨著“第三次咖啡革命”（Third wave）的興起，位於美國舊金山灣的特種咖啡店如雨後春筍般不斷湧現。…
咖啡可以說是世界上價值最高的商品之一，其地位僅次於石油。美國人每年人均會花超過1000美元在咖啡館購買咖啡，但…
我天生就愛追求完美，這導致我的生活總是充滿了挑戰。這種性格有時的確會讓人心煩意亂。如果事情的結果符合我的心理預…
在美國賓夕法尼亞州西切斯特大學附近的一家工廠裡，一台Diedrich咖啡烘焙機正在轟隆作響。成麻袋的咖啡生豆被…
你知道嗎？著名的007詹姆斯·邦德是一位忠實的咖啡愛好者。我是在閱讀邦德系列小說《來自俄國的愛情》時偶然發現這…
單倍意大利濃縮咖啡、雙倍意大利濃縮咖啡、Flat White、卡布奇諾咖啡、無（低）因咖啡、冰咖啡……也許你能…
