揭秘咖啡界的三角杯測是怎麼來的呢?
在咖啡界談品鑑,三角杯測出現的頻次那是相當的高。三角杯測(Triangle Cupping)在咖啡界中廣泛使用的品鑑方法,用來評估咖啡的品質和風味特徵。例如:咖啡界最難的考試Q-Grader,大部分考試用的是三角杯測。咖啡界幾大賽事的杯測比賽用的是三角杯測,咖啡產業品嚐交流也常用三角杯測,因為其相對有可玩性、還能品嚐不同的咖啡吸引了一堆喜愛咖啡的人,也是咖啡館獲得人氣的方法。
在咖啡界談品鑑,三角杯測出現的頻次那是相當的高。三角杯測(Triangle Cupping)在咖啡界中廣泛使用的品鑑方法,用來評估咖啡的品質和風味特徵。例如:咖啡界最難的考試Q-Grader,大部分考試用的是三角杯測。咖啡界幾大賽事的杯測比賽用的是三角杯測,咖啡產業品嚐交流也常用三角杯測,因為其相對有可玩性、還能品嚐不同的咖啡吸引了一堆喜愛咖啡的人,也是咖啡館獲得人氣的方法。
土耳其咖啡的歷史可以追溯到奧斯曼帝國時期,奧斯曼帝國是世界上最強大的王朝,從14世紀到20世紀統治中東、東歐和北非的大片地區之一。在15世紀,當咖啡第一次從也門傳入時,伊斯蘭教神秘教派的旋轉苦行僧開始熬煮沸騰的咖啡豆,用以為他們的冥想和宗教儀式提供能量。
在義大利,咖啡文化是神聖的,它有它的規則、習俗、禮節和久經考驗的菜單,但這些都是從何而來的呢?義大利人經常在早餐、飯後、或是下午時刻和同事一起休息一下,都會來一杯大小像Shot的Espresso,這當中除了餐後的咖啡是坐著喝,其他時刻就是站在bar台前喝杯咖啡是件很正常的事,沒有人會要求把咖啡裝在外帶杯子裡面,而且非常有效率,從點咖啡到結帳不會超過五分鐘。上午11點後不要點卡布奇諾,如果你點了一杯「Latte拿鐵」等等端到你面前的會是一杯牛奶。
小編去了一趟義大利旅遊,體驗了它們獨特的咖啡文化,從濃縮咖啡 Espresso 到卡布奇諾 Cappuccino,再到其他各式各樣的咖啡,義大利人將喝咖啡視為一種日常儀式,早上在Bar裡喝一杯卡布奇諾配上新鮮的可頌,這不僅僅是攝取咖啡因,更是一種社交和放鬆的時刻。無論是快速站著喝上一杯Espresso,還是在閒暇時與朋友在咖啡館外坐著享受陽光,咖啡是義大利生活的一部分。
咖啡味道差但排隊的咖啡館,這可以歸因於品牌忠誠度和社交因素。一些咖啡館可能已經建立了一群忠誠的顧客,這些人喜歡咖啡館的氛圍、服務或社交機會,而不僅僅是咖啡的味道。他們可能願意繼續光顧,儘管咖啡的味道可能不是最好的。此外,排隊本身可能會吸引更多人,因為排隊通常被視為一個「受歡迎」的地方。