尋找高檔的精品咖啡：耐喝比好喝更為重要
耐喝的咖啡永遠比好喝更重要 如果你找到一款很喜歡的咖啡品項，要記得，耐喝的咖啡永遠比好喝更重要，真正的品味不是尋找一時之選的好味道，而是在於發現能夠持續帶來滿足感、即使日復一日也不會感到厭倦的品項。這…
帶你了解咖啡是如何發酵又是怎樣影響品質?
發酵是咖啡生豆加工過程中的一個重要步驟，對咖啡的品質和風味有著顯著的影響。發酵可以改變咖啡豆中的化學成分，並引入一些特定的風味和香氣。咖啡的發酵過程可以有多種方式進行，每種方式都可能產生不同的結果。 …
教你了解咖啡裡的百蜜爭艷到底什麼是蜜處理？
在咖啡生產過程中，「蜜處理」是一種獨特的咖啡豆處理方法，它位於傳統的日曬處理（自然處理）和水洗處理之間。蜜處理的名稱可能會讓人誤以為它涉及使用蜂蜜，但實際上這個名稱來自於處理過程中咖啡豆表面的黏稠物質…
手沖咖啡的SWOT分析以擬定沖煮計劃
什麼是分析咖啡SWOT？ SWOT分析是一種廣泛用於企業和市場策略規劃的工具，它涵蓋了四個主要方面：強項（Strengths）、弱點（Weaknesses）、機會（Opportunities）和威脅（…
臺灣 阿里山 茶山 卓武山咖啡莊園 藝伎 蜜處理
臺灣產區 獲獎紀錄 2010 台灣咖啡評鑑 參等獎 2011 農糧署國產精品咖啡豆評鑑 第八名 2012 農糧署國產精品咖啡豆評鑑 頭等獎 2013 台灣咖啡生豆評鑑 貳等獎 2014 全國精品咖啡豆…
