日曬處理的咖啡豆通常比水洗處理的咖啡豆更甜、更醇厚，而且通常具有更獨特的水果風味。這種更明顯的咖啡中天然的甜味、醇厚度和風味特徵，是咖啡與附著在上面的含糖的果肉長期接觸所帶來的成果——但事情真的是這樣…