在北美很受歡迎的美式咖啡是怎麼來的?
美式咖啡的英文：Americano，意大利語：Caffè Americano，咖啡的一種，是最普通的咖啡。是由意式濃縮咖啡加入熱水製作而成，還有就是用意式咖啡機製作，在萃取完了espresso 後，繼…
哥斯大黎加 藍火山莊園 藝伎&帝比卡 厭氧紅蜜處理
哥斯大黎加 藍火山莊園 莊園成立於：1900年 種植面積：75公頃 莊園大小：300公頃 年均溫/雨量：20℃/1,500公厘 獲獎紀錄 2017 Cup of Excellence 第二名 2020…
冬天在家要如何製作榛果風味拿鐵？
先來說 latte 拿鐵，這個詞是義大利語牛奶的音譯，拿鐵咖啡可是義大利人發明的，義大利人喜歡用拿鐵咖啡作為他們早上的飲料，拿鐵咖啡用的是咖啡搭配上牛奶，就是我們平時默認的拿鐵，指的是義式濃縮咖啡和蒸…
巴拿馬咖啡一直以品質著稱而聞名
談到巴拿馬，很多咖啡控可能都會想到巴拿馬的瑰夏咖啡是如此迷人。巴拿馬咖啡一直以品質著稱，這與它獨特的地理環境是離不開的。巴拿馬是中美洲最南部的國家，巴拿馬運河連接了大西洋與太平洋。在這樣一個地理位置下…
咖啡的便利性如何影響消費者購買的決定？
在咖啡行業內，方便的咖啡選擇（如膠囊、掛耳和外賣訂單）的銷售額有所上升。隨著行業品味和趨勢的發展，咖啡烘焙店和咖啡店必須適應年輕人的需求。這一點尤其重要，因為90%的客戶表示，他們可能僅基於便利性選擇…
烘焙師在採購咖啡時如何控制質量？
質量理所當然地成為全世界咖啡飲用者日益重視的優先事項，因此對於咖啡烘焙師也是如此。這是咖啡行業的一個關鍵差異化因素，將特色咖啡與商業咖啡區分開來，消費者因此變得越來越挑剔。雖然大多數烘焙師的解決方案只…
