手沖咖啡,近年來高頻地被文青,潮人們念叨,聽起來既遙不可及,看起來又略微酷炫的咖啡沖煮方式,其實在國外根本不算潮物。這種酷炫的沖煮方式早在21年前就已是美國人的廚具了。為您介紹手沖咖啡的淵源。1908年,一位德國普通家庭主婦瑪麗塔,突發奇想地把一個銅鍋打了個洞,碗上蓋了吸墨紙,就這樣她成為了手沖咖啡的祖師婆婆。而後經過工業化時代的發展,手沖咖啡被迫進化成了美式滴濾壺。慢工出細活的手沖咖啡真正流行起來,卻是由日本人引發的。從上世紀50年代開始,日本人對手沖咖啡幾乎到瞭如痴如迷的境地,各種材質的濾泡式、滴濾式的咖啡濾杯器具層出不窮,建立了一整套手沖式濾泡咖啡的理論和操作技術,也使得手沖咖啡這種傳統方式在土地上生根開花,得到前所未有的蓬勃發展。手沖咖啡可以如此普及受人們歡迎,因為容易上手,好操作,當然,要精通還需要練習,不同的人,不同的水溫,豆種,烘焙風格以及不同的研磨度,造就了手沖咖啡的萬象百態,給與咖啡無限延展的可能性,激發了一個個體對於咖啡的奇思妙想。
一杯好喝的咖啡,原材料佔60%重要性,而烘焙加工佔30%,最後將咖啡風味轉變成我們所喝的咖啡佔10%下面我就講講手沖咖啡簡單的製作步驟,你需要準備以下器具。