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你喝過尼加拉瓜咖啡嗎?

An illustration highlighting Nicaraguas coffee industry showing its historical importance since the mid 19th century and its economic and environmenwebp

19世紀中葉,咖啡傳入尼加拉瓜以來。咖啡在尼加拉瓜的經濟和環境中發揮了重要作用。20世紀90年代末,咖啡每年為國民經濟貢獻1.4億美元,相當於28萬個長期農業就業崗位。

尼加拉瓜有三個主要的地理區域:太平洋平原、北部山脈中部和大西洋沿岸低地。在尼加拉瓜乾旱的太平洋西北部地區,降雨相對較少,而在沿海低地幾乎是連續不斷的。對全國大部分地區來說,雨季從5月開始,到12月結束。咖啡櫻桃一般從十月到二月收穫。

尼加拉瓜最早的咖啡種植在太平洋平原的高地上,然而大部分的咖啡都來自尼加拉瓜中部和北部山區的三個地區。這些地區包括塞戈維亞(Estelí、Madriz和Nueva Segovia ),以其花香、獨特的風味和明亮的酸質而聞名。MatagalpaJinotega地區也有利於咖啡種植,特別是在Isabelia和Dariense山脈。這些地區擁有豐富的火山土壤、潮濕的熱帶森林氣候和茂盛的植被,包括各種各樣的地衣、苔蘚、蕨類植物和蘭花。Matagalpa的外圍地區與博薩瓦自然保護區接壤,這是中美洲最大的土地保護計劃。Matagalpa(馬塔加爾帕)是多山的,海拔從600米到1500米不等

尼加拉瓜咖啡簡介

尼加拉瓜咖啡的歷史和許多國家的一樣有起有落,其中發揮主要影響的有政治、經濟和氣候因素。19世紀50年代起,尼加拉瓜開展福斯種植咖啡項目,形成了批量生產,咖啡成為重要的出口產業。20世紀早期,土地所有製變動將生產主力從大型莊園轉移至小型種植戶,直到1979年革命爆發前,這種模式一直維持著咖啡的產量。1979年後,尼加拉瓜遭受了一系列打擊,最強烈的衝擊是1998年的颶風米奇,颶風毀壞了大片咖啡農場和國家基礎設施,讓成千上萬的種植戶和工人不得不離開自己的家園。 

萬幸的是,現在尼加拉瓜的情況已趨穩定,國家也把支持咖啡產業作為重點,法律更加寬鬆,小型種植戶可以出口自己的產品,能與買家直接聯繫,更清楚地了解市場需求。希諾特加(Jinotega)馬塔加爾帕Matagalpa)和新塞哥維亞(Nueva Segovia)地區有世界一流的咖啡,其中品質優異的咖啡口感圓潤、醇厚度中等,帶有果味以及新鮮、乾淨的柑橘味和花香味

修拉莊園介紹

修拉莊園( Finca La Huella)和知名的COE獲獎莊園檸檬樹莊園(Finca Limoncillo)同屬於米里奇家族(Mierisch),該家族從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年曆史。近20年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長,家族內的莊園也多次榮獲COE獎項

爪哇尼卡豆種介紹

爪哇尼卡Javanica 為米里奇家族現任執行長Erwin 與他的父親Esteban Mierisch 成功在尼加拉瓜复育的爪哇品種。這是一個罕見的品種,但因無法抗病,栽種不容易,收益不佳,並不普及。但這是一個很優秀的品種,非常值得栽種。爪哇尼卡豆子較為細長,為早期埃塞俄比亞的長型豆LONGBERRY,和鐵比卡有血緣關係,是一款非常特別且具有非洲特性的品種

馬拉卡杜拉(Maracaturra)

波旁系和鐵皮卡系的雜交品種。
由卡杜拉(Caturra )和馬拉戈吉佩(Maragogipe)自然雜交而成。它被認為是在19世紀末自然發生的,主要分佈在巴西、薩爾瓦多和尼加拉瓜。馬拉卡塔烏拉樹繼承了馬拉戈吉佩的“巨大化”特徵,有著大尺寸豆子和葉子。它也有矮小的身材和豐富的葉子,使它能夠抗風。另一方面,它的卡杜拉血統有助於提升它的口味和產量。然而,因此也導致它容易受到咖啡葉銹病的影響,因此需要更高水平的維護。馬拉卡杜拉以其熱帶水果風味和明亮的酸質而聞名。