訓練有素的團隊也是杯測流程標準化的關鍵之一。有經驗的杯測者可以跟團隊一起接受味覺的校正,讓杯測時的溝通以及下分數的一致性更有效率。對生產者和烘豆師來說,可以使用像是品嚐水果、香料和其他用作參考的食物來訓練。如果你在亞洲杯測時會使用火龍果和柚子等水果描述風味,那一起熟悉這些水果的味道可能會提升歐洲團隊成員的認知。你還可以參考校正時的狀況,例如比較杯測師們如何描述相同咖啡樣品的風味。當杯測構成重要業務決策的基礎時,從購買咖啡到烘豆手法的配置,以及為了實驗處理微批次時,正確的落實杯測的細節是很重要的。所以盡可能將每個環節量化,訓練團隊,並關注在烘焙程度、研磨粗細、水質、水溫等變因。