印尼舉辦COE苦味的咖啡會不會消失
原先呢，印尼咖啡比較有代表性的咖啡是曼特寧、貓屎咖
19 1 月, 2022
咖啡知識
美洲的波旁咖啡突變種
1860年代，首批波旁咖啡定居於巴西，經過落地生根
19 1 月, 2022
印度波旁咖啡的故事
大約在1660年代，有一位來自印度的回教信徒-巴巴
19 1 月, 2022
看見波旁咖啡王朝
波旁品種Bourbon，是與鐵皮卡共同構成世上最富
19 1 月, 2022
義大利特濃咖啡製作技術
所有的不同解釋其實都來自於對“全世界流行的做法”的
19 1 月, 2022
從生豆營養與烘焙判斷萃取率
從種子到杯子，咖啡豆歷經每一個環節所透露的信息，全
18 1 月, 2022
埃塞俄比亞的咖啡樹種
原生種（Heirloom） 經常喝埃塞咖啡的人應該
18 1 月, 2022
什麼是可娜咖啡，如何來夏威夷的？
說到在美國種植的咖啡，人們首先想到的是kona，我
18 1 月, 2022
適合用高濃低萃手法的咖啡
滴濾式咖啡與浸泡式咖啡有一個不同，那就是萃取率是跟
17 1 月, 2022
咖啡發酵撥開增味迷霧
如果有一種技術可以引領咖啡產業進入新一波浪潮，那麼
17 1 月, 2022
好喝冰咖啡指南
雖然今年六月杭州出奇得涼爽，但杭州各家咖啡館的冰咖
17 1 月, 2022
為什麼咖啡豆烘焙後需要篩選
如果你有幸參觀過WBrC比賽的後台，你極有可能看到
17 1 月, 2022
遇到陌生的咖啡豆時，該如何沖泡？
近段時間不少朋友在問咖啡知識家 COFFEE+“這
16 1 月, 2022
一分鐘快速實測冰美式咖啡加多少冰與水合適？
冰美式咖啡的組成部分是濃縮咖啡、水與冰，那麼加入水與冰塊其實就是改變了咖啡的濃度。雖然美式咖啡的的萃取率與濃度與手沖咖啡是差不多的。但是與手沖咖啡不同的是，它不需要像手沖一樣同時兼顧萃取率與濃度，是完全分開操作的。製作冰美式咖啡與熱美式咖啡有一個不同點在於，冰會隨著時間融化成水，就會使咖啡變淡。
16 1 月, 2022
