
咖啡知識
冷萃咖啡會浪費杯測高分的咖啡嗎?
隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法,冷咖啡熱潮仍在進行中,尤其是即飲市場,它的創新成為越來越重要的因素。反過來,冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來,冷萃咖啡一直處於冷咖啡運動的前沿。作為咖啡館菜單上的主食,使得它成為夏季飲品的熱門選擇,而冷萃咖啡有助於突破冷咖啡的可能性界限。
隨著越來越多的烘焙商找到進入冷咖啡市場的新方法,冷咖啡熱潮仍在進行中,尤其是即飲市場,它的創新成為越來越重要的因素。反過來,冷咖啡產品的品質只會不斷提高。一段時間以來,冷萃咖啡一直處於冷咖啡運動的前沿。作為咖啡館菜單上的主食,使得它成為夏季飲品的熱門選擇,而冷萃咖啡有助於突破冷咖啡的可能性界限。
除了品質之外,精品咖啡還具有可持續性、可追溯性、透明度等多方面的特徵。然而,隨著全球消費量的不斷增加,精品咖啡的定義也不斷演變。如今,受到多種社會和文化因素的影響,行業專業人士和消費者都開始形成自己與精品咖啡的獨特認知。為了探索精品咖啡在不同地區和文化中的意義,我採訪了三位來自不同國家的行業專家,分享他們的見解和經驗。
研究發現,與不喝咖啡的人相比,每天喝一杯咖啡的人死亡的可能性降低 12%。這種關聯在每天喝兩到三杯的人中更為明顯,死亡幾率降低了 18% 。飲用咖啡與降低死亡率有關,研究顯示咖啡對糖尿病和癌症有預防作用。即使在咖啡中添加糖,這種益處似乎仍然完好無損,一項研究表明,與每天喝 1.5 至 4.5 杯咖啡的人相比,即使添加糖,七年期間的死亡可能性也能降低 30%對於不喝咖啡的人。
工藝和工匠這兩個詞在世界各地的許多行業中都很常見,包括咖啡行業。將手工藝定義為涉及用手製作東西的特殊技能的活動,而工匠則被定義為從事需要特殊技能的工作的人,涉及用手製作東西。工藝品和工匠在多個食品和飲料行業中得到廣泛應用;它們與精釀啤酒和手工麵包等細分市場相關。從本質上講,這些術語用於表示更優質、更高質量的產品,通常是生產這些產品所需技能的結果。
金杯實驗年代的咖啡萃取與質量 金杯理論很多人覺得,