泰國位於印度支那半島，是全球前 25 個咖啡生產國之一，也是「東南亞第三大咖啡生產國」。歷史上以種植商業級羅布 […]
精品咖啡興起 隨著全球經濟的發展和人們對咖啡的品質和風味要求的提高，咖啡市場正在發生變革。傳統的速溶咖啡和西式 […]
高聳入雲的山峰、如夢如幻的鹽湖、野生動植物資源豐富的草原…優越的自然環境與資源，讓這裡成為了咖啡的搖籃。雖然相 […]
減產中的肯尼亞咖啡 肯尼亞是一個很有實力的精品咖啡國家，不過該國近年的咖啡生產表現實在不樂觀。國際咖啡組織（I […]
你在咖啡館點咖啡的時候是否有聽到過有人要點一杯美式Americano想用“ristretto“或者”lungo”？比較白話一點呢，就說給我萃長一點或者萃短一點。不太熟悉的朋友們應該會想“這是什麼暗語嗎？”“有什麼隱藏菜單嗎？”…然後就想嘗試一下那是什麼味道的呢
我準備重新做一個咖啡系列，把這個系列取名《咖啡地圖》。其實有這個想法，也是從近年我開始烘焙咖啡豆開始的。看了生 […]