
教你泡出好咖啡:了解冷泡咖啡的沖煮時間、咖啡豆比例、研磨度
冷泡咖啡(Cold Brew)近年來愈來愈受歡迎,無論咖啡店、超市甚至便利商店都可以找到冷泡咖啡的身影。到底什麼是冷泡咖啡?冷泡咖啡是以冷水慢慢浸泡咖啡粉製成的咖啡飲品,過程中避免高溫萃取,展現出柔和、低酸的口感。相比一般冰咖啡(Iced Black)有何好處?冷泡咖啡不僅酸味較,甜感與風味更明顯,尤其適合喜歡清爽口感的咖啡愛好者。
冷泡咖啡(Cold Brew)近年來愈來愈受歡迎,無論咖啡店、超市甚至便利商店都可以找到冷泡咖啡的身影。到底什麼是冷泡咖啡?冷泡咖啡是以冷水慢慢浸泡咖啡粉製成的咖啡飲品,過程中避免高溫萃取,展現出柔和、低酸的口感。相比一般冰咖啡(Iced Black)有何好處?冷泡咖啡不僅酸味較,甜感與風味更明顯,尤其適合喜歡清爽口感的咖啡愛好者。
當在網上購買義式咖啡豆時,經常會看到代客研磨的選項,其中有豐富的研磨度可供選擇,幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡的各種需求。代客研磨的概念相當容易理解,它指的是咖啡豆銷售商使用自家的磨豆機,將顧客購買的咖啡豆研磨成咖啡粉,然後再將其包裝好寄給顧客。換句話說,當您在商品屬性中選擇了特定的研磨度,您將收到一包同等重量的咖啡粉,而不是原始的咖啡豆。
拼配咖啡在精品咖啡界的受歡迎程度確實顯著提升,尤其在咖啡比賽中更是明顯。許多決賽選手甚至包括獲勝者,都選擇使用混合咖啡而非單一來源咖啡。這種趨勢的轉變反映了業界對於創造出平衡、一致且高品質的混合咖啡的重視。每種方法都有其優勢和挑戰,選擇哪一種取決於所追求的風味特徵和烘焙師的偏好。混合咖啡的藝術在於平衡不同咖啡豆的特性,創造出一種和諧且引人入勝的風味體驗。
研磨度粗細對咖啡萃取的影響: 研磨後的咖啡粉與咖啡
在快節奏的現代生活中,我們時常追求效率與便利,卻也可能因此錯過許多美好。手沖咖啡,正是在這種環境下,悄然成為許多人心中的一份綠洲。它超越了單純的飲品沖煮,升華為一種生活咖啡美學與每日儀式感。你或許會問,為什麼要花時間手沖一杯咖啡?買杯現成的、按個鈕不就得了?
你是否曾好奇,為何有些咖啡喝起來花香四溢,有些卻帶著濃郁的巧克力或堅果味?又或者,為何同樣是耶加雪菲,味道卻能有天壤之別?這些風味的差異,除了烘焙與沖煮技術外,最重要的秘密就藏在咖啡產區(Origin)和咖啡處理法(Processing Method)之中。
在忙碌的現代生活中,您是否也渴望能有一段屬於自己的慢活時光?手沖咖啡,正是這樣一種充滿儀式感的生活享受。它不僅能讓您親手沖泡出獨特風味的咖啡,更能讓您在沖煮的過程中,找到一份專注與平靜。相較於速溶咖啡的快捷,或是咖啡機的便利,手沖咖啡的魅力在於它充滿人情味與細膩的過程。