咖啡知識
教你泡出好咖啡：了解冷泡咖啡的沖煮時間、咖啡豆比例、研磨度
冷泡咖啡（Cold Brew）近年來愈來愈受歡迎，無論咖啡店、超市甚至便利商店都可以找到冷泡咖啡的身影。到底什麼是冷泡咖啡？冷泡咖啡是以冷水慢慢浸泡咖啡粉製成的咖啡飲品，過程中避免高溫萃取，展現出柔和、低酸的口感。相比一般冰咖啡（Iced Black）有何好處？冷泡咖啡不僅酸味較，甜感與風味更明顯，尤其適合喜歡清爽口感的咖啡愛好者。
9 12 月, 2024
Search Results for: 研磨
咖啡知識
你比較偏向自己磨豆還是選擇代研磨呢？
當在網上購買義式咖啡豆時，經常會看到代客研磨的選項，其中有豐富的研磨度可供選擇，幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡的各種需求。代客研磨的概念相當容易理解，它指的是咖啡豆銷售商使用自家的磨豆機，將顧客購買的咖啡豆研磨成咖啡粉，然後再將其包裝好寄給顧客。換句話說，當您在商品屬性中選擇了特定的研磨度，您將收到一包同等重量的咖啡粉，而不是原始的咖啡豆。
18 1 月, 2024
咖啡知識
咖啡研磨後再混合的新穎咖啡混合方式？
拼配咖啡在精品咖啡界的受歡迎程度確實顯著提升，尤其在咖啡比賽中更是明顯。許多決賽選手甚至包括獲勝者，都選擇使用混合咖啡而非單一來源咖啡。這種趨勢的轉變反映了業界對於創造出平衡、一致且高品質的混合咖啡的重視。每種方法都有其優勢和挑戰，選擇哪一種取決於所追求的風味特徵和烘焙師的偏好。混合咖啡的藝術在於平衡不同咖啡豆的特性，創造出一種和諧且引人入勝的風味體驗。
29 11 月, 2023
咖啡的研磨度該怎麼調？
研磨度粗細對咖啡萃取的影響： 研磨後的咖啡粉與咖啡
1 2 月, 2022
咖啡知識
手沖咖啡豆推薦｜日常咖啡豆各種不同風味咖啡豆，一次整理給你
手沖咖啡會把咖啡豆本身的特性直接呈現出來，不論是香氣、酸甜結構，還是口感厚薄，都會比其他沖煮方式更明顯。也因此，選對適合自己飲用習慣與風味偏好的咖啡豆，往往比調整技巧來得重要。這篇文章整理了一些近期討論度高、表現穩定的手沖咖啡豆推薦，涵蓋不同產區與風味方向，讓你在挑選手沖咖啡豆時
10 2 月, 2026
咖啡知識
喝咖啡前先懂成分｜完整解析咖啡豆的營養結構與風味形成
許多人喜歡在清晨享用早餐時，來一杯濃郁的咖啡提神醒腦；也有人在下午茶時光，搭配甜點與蛋糕，細細品味一杯香醇的咖啡，為自己補充能量與好心情。然而，在享受咖啡風味的同時，了解咖啡豆中所含的成分，才能更清楚掌握自己實際攝取的營養，也能進一步認識咖啡成分對身體的影響，以及它們如何形塑咖啡的香氣、口感與風味表現。
30 1 月, 2026
咖啡知識
藝伎咖啡豆推薦指南｜一篇看藝伎咖啡豆由來 為什麼藝伎咖啡這麼紅？
只要聊到精品咖啡，「藝伎咖啡」幾乎一定會被點名。不少人對它的印象是「很貴、很香、很厲害」，卻又搞不清楚藝伎咖啡到底在紅什麼、喝起來是什麼味道、值不值得入手。這篇文章就從藝伎咖啡豆由來開始，帶你一步步了解藝伎咖啡味道、適合怎麼喝，以及新手與進階者都適合的藝伎咖啡豆推薦方向。
20 1 月, 2026
