咖啡知識
教你泡出好咖啡：了解冷泡咖啡的沖煮時間、咖啡豆比例、研磨度
冷泡咖啡（Cold Brew）近年來愈來愈受歡迎，無論咖啡店、超市甚至便利商店都可以找到冷泡咖啡的身影。到底什麼是冷泡咖啡？冷泡咖啡是以冷水慢慢浸泡咖啡粉製成的咖啡飲品，過程中避免高溫萃取，展現出柔和、低酸的口感。相比一般冰咖啡（Iced Black）有何好處？冷泡咖啡不僅酸味較，甜感與風味更明顯，尤其適合喜歡清爽口感的咖啡愛好者。
9 12 月, 2024
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咖啡知識
你比較偏向自己磨豆還是選擇代研磨呢？
當在網上購買義式咖啡豆時，經常會看到代客研磨的選項，其中有豐富的研磨度可供選擇，幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡的各種需求。代客研磨的概念相當容易理解，它指的是咖啡豆銷售商使用自家的磨豆機，將顧客購買的咖啡豆研磨成咖啡粉，然後再將其包裝好寄給顧客。換句話說，當您在商品屬性中選擇了特定的研磨度，您將收到一包同等重量的咖啡粉，而不是原始的咖啡豆。
18 1 月, 2024
咖啡知識
咖啡研磨後再混合的新穎咖啡混合方式？
拼配咖啡在精品咖啡界的受歡迎程度確實顯著提升，尤其在咖啡比賽中更是明顯。許多決賽選手甚至包括獲勝者，都選擇使用混合咖啡而非單一來源咖啡。這種趨勢的轉變反映了業界對於創造出平衡、一致且高品質的混合咖啡的重視。每種方法都有其優勢和挑戰，選擇哪一種取決於所追求的風味特徵和烘焙師的偏好。混合咖啡的藝術在於平衡不同咖啡豆的特性，創造出一種和諧且引人入勝的風味體驗。
29 11 月, 2023
咖啡的研磨度該怎麼調？
研磨度粗細對咖啡萃取的影響： 研磨後的咖啡粉與咖啡
1 2 月, 2022
咖啡知識
怎麼保存咖啡豆才不走味？一篇搞懂正確咖啡豆保存法
你是否也有過這種經驗？剛開封的咖啡豆香氣四溢，但放了一兩週後，味道就變得平淡無奇。其實，咖啡豆保存得不好，不只會讓香氣流失，還可能出現油耗味，直接毀掉你的晨間儀式感。本篇就要帶你一次搞懂咖啡豆保存的黃金原則，不管你是剛入坑的新手，還是早就習慣每天手沖一杯的老手，這些知識都值得收藏起來。
5 7 月, 2025
咖啡知識
挑剔只為一杯極致風味，不論生豆或熟豆，新鮮是給味蕾最真實的感動
無論是青澀的生豆，還是經過烈火淬鍊後的熟豆，新鮮始終是咖啡靈魂中最動人的篇章。每一杯用新鮮咖啡豆沖煮的咖啡，都不只是一杯飲品，更是一場與土地、時間、心靈對話的體驗。從第一口到最後一滴，喝下的，不只是咖啡，更是對品質、對生活的尊重與執著。
3 7 月, 2025
咖啡知識
為什麼手沖咖啡如此迷人？它不只是飲品，更是生活的一部分！
在快節奏的現代生活中，我們時常追求效率與便利，卻也可能因此錯過許多美好。手沖咖啡，正是在這種環境下，悄然成為許多人心中的一份綠洲。它超越了單純的飲品沖煮，升華為一種生活咖啡美學與每日儀式感。你或許會問，為什麼要花時間手沖一杯咖啡？買杯現成的、按個鈕不就得了？
30 6 月, 2025
