咖啡知識
咖啡處理法入門指南：水洗？日曬？蜜處理？新手一次搞懂
當你第一次走進精品咖啡店，準備選一包自己喜歡的咖啡豆時，可能會遇到這樣的場景：豆子名稱後面寫著「日曬處理」、「水洗處理」、「蜜處理」……不禁心想：「這是烘豆前洗澡的意思嗎？」別擔心，你不是唯一一個看到處理法三個字滿頭問號的新手。這篇文章要用最簡單的方式告訴你：咖啡處理法是什麼？
25 4 月, 2025
Search Results for: 咖啡處理法
咖啡知識
咖啡豆處理法大解析：日曬vs水洗對比哪種咖啡處理法更好？
最常見的日曬法和水洗法各有自己特別的風味。常常會在咖啡的介紹中看到日曬法和水洗法，這兩種處理方法是什麼意思呢？在咖啡豆從果實變成可以烘焙的生豆之前，需要先「處理」。這個處理過程，就是日曬法或水洗法。
12 4 月, 2025
咖啡知識
咖啡處理法：全面解析四大處理法，找到最適合你的咖啡風味
同樣的咖啡果實，經過不同咖啡處理法後，可以呈現出截然不同的風味，例如日曬豆的濃郁果香、水洗豆的清爽明亮，以及蜜處理豆的甜美柔和。這篇文章將為您深入解析咖啡處理法的種類、特點與適用情境，幫助您了解日曬、水洗、蜜處理與厭氧處理這些常見方法如何影響風味，並提供選擇適合自己口味的實用建議。
10 1 月, 2025
咖啡知識
一次搞懂咖啡處理法：水洗、日曬、蜜處理、厭氧處理差在哪？
咖啡豆處理法對於最終咖啡呈現的風味有著至關重要的影響。從咖啡櫻桃到咖啡豆的過程中，處理方法決定了咖啡的酸度、甜度、口感及風味層次。不同的咖啡豆處理法賦予咖啡不同的風味特徵，讓咖啡愛好者可以享受到豐富多樣的咖啡體驗。在這篇文章中，我們將介紹幾種最常見的咖啡豆處理法
30 10 月, 2024
現在咖啡處理法這麼多
咖啡果實的結構 咖啡生豆的處理，是對於整顆咖啡果實
1 2 月, 2022
咖啡產地介紹
咖啡豆風味解析：咖啡產區與處理法，如何沖出你的命定手沖咖啡？
你是否曾好奇，為何有些咖啡喝起來花香四溢，有些卻帶著濃郁的巧克力或堅果味？又或者，為何同樣是耶加雪菲，味道卻能有天壤之別？這些風味的差異，除了烘焙與沖煮技術外，最重要的秘密就藏在咖啡產區（Origin）和咖啡處理法（Processing Method）之中。
25 6 月, 2025
咖啡知識
為什麼淺焙咖啡像在喝茶？為什麼有人說咖啡有「茶感」或「茶韻」？
你是否也曾在啜飲淺焙咖啡時，驚訝於那股宛如高山烏龍或花草茶般的清香與回甘？特別是瑰夏（Gesha）、耶加雪菲（Yirgacheffe）這類品種，更是被許多咖啡迷讚嘆為「茶感咖啡」的經典代表。一杯茶感咖啡，是風味、技術與感知的結晶。茶感咖啡不是單一特質，而是整體感受「花香、酸質、生津、餘韻」，缺一不可。
20 5 月, 2025
咖啡知識
新手咖啡知識大全：從零開始認識咖啡 新手必學的5個咖啡基本常識
你可能每天都喝咖啡，但你真的了解杯中的世界嗎？對新手來說，咖啡的門檻看似高不可攀：什麼是阿拉比卡？手沖跟義式有什麼差？為什麼同一款咖啡豆喝起來有時像檸檬、有時像堅果？別怕，這篇文章就是要帶你從零開始，用最簡單的方式認識基本咖啡知識，讓你喝得懂、選得準、聊得有模有樣。
28 4 月, 2025
咖啡產地介紹
咖啡文化入門：從風味與文化出發，挑選第一包精品咖啡豆
你是否也曾在咖啡店站在滿牆的咖啡豆前面，猶豫不決地問自己：「耶加雪菲是什麼？藝伎聽起來很高級，但我喝得懂嗎？」別擔心，這篇文章就是為了咖啡新手寫的。如果你剛開始對咖啡感興趣，想找一款適合入門的咖啡豆，同時又對咖啡文化感到好奇，那麼，歡迎進入這杯充滿香氣的世界。
11 4 月, 2025
咖啡知識
手沖咖啡新手指南：如何選擇不酸咖啡豆？搞懂這幾點就對了！
對許多剛接觸手沖咖啡的新手來說，最常見的一句心聲大概是—— 「我不喜歡酸酸的咖啡，有沒有推薦不酸的豆子？」別擔心，你不是一個人。這篇文章就是為了幫助你避開那些讓你懷疑人生的刺鼻酸味，學會選出風味圓潤、甘醇順口、不苦不酸的手沖咖啡豆，讓你的第一杯手沖咖啡或義式咖啡，從此變成享受。
25 3 月, 2025
