探索義式咖啡文化 義式咖啡的核心是濃縮咖啡，而濃縮咖啡是由咖啡蒸氣壓力萃取機器（半自動咖啡機）製作而成。這種製 […]
相信有在喝精品咖啡的你，一定對很多知名的產區、處理法都已經非常了解了，我們也常介紹很多單品咖啡的小知識。但是不 […]
拼配咖啡是精品咖啡嗎？ 在討論這個問題的時候，我們先弄清楚：什麼是精品咖啡？1978年娥娜·努森（Erna K […]
過去咖啡拼配在咖啡界是很常見的。由於對透明度和品質的關注日益增加，它們在第三浪咖啡店和烘焙師中逐漸不受歡迎，許 […]
咖啡拼配基礎知識 人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼配在一起。最理想的目的當然是要拼配出一種口味比其中 […]
影響Espresso的因素 1．拼配：沒有好的咖啡拼配不可能做出好的 Espresso。咖啡必須配出Espre […]
濃縮咖啡尺度定義為衡量濃縮咖啡是否盡善盡美的方法。理想情況下，濃縮咖啡應該具有特別的甜味和強烈的香味，以及類似 […]
相信大家都會注意到一些咖啡廣告語，“……100%阿拉比卡咖啡豆……”。那這句話是什麼意思呢？阿拉比卡咖啡種也就 […]
家常拼配House Blends House Blends是一種舒適圈咖啡，在北美很多咖啡館，都會推出自己的家 […]
在美國賓夕法尼亞州西切斯特大學附近的一家工廠裡，一台Diedrich咖啡烘焙機正在轟隆作響。成麻袋的咖啡生豆被 […]