喝什麼咖啡讓性格決定

我的一天從一杯咖啡開始。事實上,我早已對咖啡因上了癮。如果哪天我從早晨到中午都沒喝咖啡,我將頭痛欲裂,難以投入到正常的工作生活當中。

和大部分身邊朋友一樣,我最經常喝的是普通的外賣“白咖啡”(加奶咖啡)。這是一種名字再普通不過、毫不張揚的咖啡。但它的樸實和醇厚,讓所有澳大利亞人為之痴迷。

我也會時不時點一些其他種類的咖啡。經過多年的探索,我發現,對不同咖啡的偏好和喜愛能夠反映出一個人性格和個性。你若不信,那就試試讓同事給你買一杯皮科洛拿鐵咖啡,然後看看他們的反應吧……

以下是幾年來我曾經試點過的咖啡品種。每次點單時,我都會仔細觀察、細心分析周圍人群的反應。在這裡,我將與大家這些心得體會。

“白咖啡” Flat white

在製作“白咖啡”時,咖啡師通常會為顧客免費拉花,有時是一片樹葉,有時是一顆桃心。但說實話,這對外賣咖啡毫無意義。“白咖啡”與卡布奇諾咖啡的區別就在於奶泡的質地和多少。卡布奇諾咖啡要求奶泡細化濃厚,用量為咖啡杯的三分之一。而“白咖啡”的奶泡只要求口感平滑,與杯口齊平即可。“白咖啡”已經風靡英美,也將很快會成為世界上最受歡迎的咖啡品種。這種樸實無華的咖啡能夠很好的平衡咖啡獨特的口味與牛奶柔滑的口感,是開始一天工作生活的最佳之選。如果你偏愛“白咖啡”,那我只能說你看重的是喝咖啡這件事本身,並無其他要求。

拿鐵咖啡Caffe latte

在其他國家,拿鐵咖啡與“白咖啡”並無區別。但在澳大利亞,拿鐵咖啡含奶量更多,體量更大,咖啡的味道更淡,咖啡本身的口味被稀釋的更加柔和。人們通常用玻璃杯製作拿鐵咖啡,喝起來更像是一杯帶一點咖啡味道的熱牛奶。我清晰的記得有一次在悉尼郊區的公園散步的時候,一位腳蹬高跟鞋的女士一邊從我身邊掠過,一邊對她的狗呼喊著:“拿鐵!快來!”。從那以後,每次我點拿鐵的時候都會覺得有些奇怪。

皮科洛拿鐵咖啡Piccolo latte

即小杯拿鐵咖啡,通常用15-20ml意大利濃縮咖啡和70ml牛奶製成。每次點這種咖啡的時候我都會覺得特別尷尬,因為它的名字既包含了“latte”(拿鐵),說出來的時候又帶有一點奇怪的笛子聲。我認為,給這種如此美味的咖啡起這麼個蠢名字,太諷刺了。事實上,皮科洛拿鐵就是在意大利特濃咖啡上加上一點牛奶,味道濃烈,能夠很好地襯托出咖啡本身的口味。

瑪琪朵咖啡Macchiato

這種咖啡能夠幫助你熬過乏困的午後時光。瑪琪雅朵咖啡是在意大利特濃咖啡上加上一點奶泡。點這種咖啡的人通常喜歡濃烈的口感。他們看起來也許很難以相處,但大多數情況下他們更像是一位假行家,喜歡點在其他人看來毫無意義的咖啡。

雙份瑪琪朵咖啡Long macchiato

它與瑪琪雅朵咖啡的唯一區別,就是這種咖啡是在雙份意大利特濃咖啡上加一點奶泡。它的味道非常濃烈,除了對口感有特殊喜好的人以外,很少有人點這種咖啡。

卡布奇諾咖啡Cappuccino

我人生的第一杯咖啡就是卡布奇諾咖啡。這款咖啡非常適合第一次嘗試喝咖啡的人,因為你可以在初嘗咖啡的苦味之前先吃一些奶泡上的巧克力。經常點卡布奇諾咖啡的人或是酷愛80年代復古風格,或是不太喜歡咖啡本身的味道。

摩卡咖啡Mocha

點摩卡咖啡的人根本就不喜歡喝咖啡。不過天冷的時候我喜歡點上一杯,但不要被它的名字所迷惑,這其實就是一杯味道有點苦的熱巧克力。

告爾多咖啡Cartado

這種咖啡其實就是3/4杯的“白咖啡”。如果你想要刁難一位自以為是的咖啡師,點個最好不過了。澳大利亞人很少喝這種咖啡,但在美國,人們甚至為它設計了專門的杯子。我在這裡向您推薦這款咖啡,不僅是因為我想小小炫耀一下我的咖啡知識,更是因為這種咖啡真的很好喝。

意大利特濃咖啡Espresso

意大利特濃咖啡,也就是單倍特濃咖啡,專為追求最純品質和無暇向咖啡裡加奶或水的人設計。在羅馬,人們通常站在咖啡吧旁點上一杯特濃咖啡,但這種咖啡製作方法對咖啡豆和咖啡拼配品種本身的品質要求極高,所以點特濃咖啡的人都明白這其實是一種賭博的體驗。這其實是體味不同咖啡拼配品種的最佳方式,我也非常同意這一觀點。

Expresso (Espresso的誤讀)

千萬別點,否則周圍的人會嘲笑你的……超濃縮咖啡Ristretto,特濃咖啡的濃縮版,口味極為濃烈,名字卻讓人費解。還有,製作過程真的很省水。

雙倍意大利特濃咖啡Long black

這種咖啡口味極為豐富,溫度較加奶咖啡更高一些。點這種咖啡說明你有大把的空閒時間,用來思考虛無主義或薩特主義,而且你不喜歡牛奶的味道。

無(低)因咖啡Decaf

我有一位朋友酷愛無(低)因咖啡,但讓他苦惱的是這種咖啡裡還殘留著一點咖啡因,並不是一點都沒有。對於像我這種對咖啡因上癮的人來說,喝這種咖啡完全是在浪費時間。也許有些人會因為你點無(低)因咖啡而嘲笑你,但說實話,它能夠幫你擺脫掉對咖啡因的過度依賴,不至於讓你在長途旅行中去星巴克喝咖啡。

豆奶咖啡Soy

喜歡這種咖啡的人大多認為喝豆奶比喝牛奶在道德上更佳高尚。這些人要不是患有乳糖不耐症,就是純粹的素食主義者。我曾經認為用豆奶代替牛奶很丟人,而且會讓咖啡整體喝起來像水,味道很淡。但幾經嘗試之後,我發現豆奶能夠給咖啡帶來豐富的堅果味,讓口感更加飽滿,甚至對於更加喜愛牛奶的人來說也值得一試。但不可否認的是,點這種咖啡的人都很挑剔,還很有錢,因為買一杯外賣豆奶咖啡要花4澳元(合人民幣約23元)。

半杯雙倍無(低)因咖啡+半杯含因咖啡+一點檸檬汁

Half double decaffeinated half-caf with a twist of lemon

對於這種咖啡,我只能說《洛杉磯故事》這部電影真的很好看……我花了大把時間研究喝這種咖啡到底為了什麼,但我還是失敗了。唯一可以確認的是,我真的喝到了一點檸檬汁……