咖啡樹在整個熱帶地區覆蓋了約1100萬公頃的土地，除了巴西和其他地方的一些大型農場外，這些土地日常管理很難達成機械化，幾乎所有的工作都是手工完成的。從種植到採摘，這些農民靠微薄的利潤過活，出售咖啡的價格往往低於其生產價格。原本已經雪上加霜的咖啡種植，現而今面對的挑戰可不僅限於此了。雖然我們現存已知的咖啡品種多打124種，但我們作為終端咖啡消費者都知道，真正進入銷售市場的99%的豆種都是來自阿拉比卡和羅布斯塔兩個品種。由此可以看出，對於一個如此重要的作物來說，咖啡的遺傳多樣性是非常低的。要知道一個植物種群中基因的多樣性增加了適應不斷變化的氣候和疾病壓力的可能性，而咖啡顯然在這方面是脆弱的，咖啡的遺傳多樣性有限，使該作物特別容易受到氣候變化和疾病的影響。我們都知道咖啡生長在從北迴歸線到南迴歸線的狹長地帶劃分出一條我們稱其為“咖啡帶”的種植區，在這個地理氣候區，咖啡樹在特定的微氣候環境下茁壯成長，這裡有理想的海拔高度、降雨量、適度的溫度和充足的樹蔭等等。“嬌氣”的咖啡樹對氣候有獨特的敏感性，由於其敏感性，咖啡樹將受到氣候變化的嚴重影響，如果在其最佳範圍之外的條件下會迅速衰退，這也是為何除了咖啡帶之外的非人工干預的環境下，我們是很難看到咖啡樹的生長。
咖啡樹在整個熱帶地區覆蓋了約1100萬公頃的土地，除了巴西和其他地方的一些大型農場外，這些土地日常管理很難達成機械化，幾乎所有的工作都是手工完成的。從種植到採摘，這些農民靠微薄的利潤過活，出售咖啡的價格往往低於其生產價格。原本已經雪上加霜的咖啡種植，現而今面對的挑戰可不僅限於此了。雖然我們現存已知的咖啡品種多打124種，但我們作為終端咖啡消費者都知道，真正進入銷售市場的99%的豆種都是來自阿拉比卡和羅布斯塔兩個品種。由此可以看出，對於一個如此重要的作物來說，咖啡的遺傳多樣性是非常低的。要知道一個植物種群中基因的多樣性增加了適應不斷變化的氣候和疾病壓力的可能性，而咖啡顯然在這方面是脆弱的，咖啡的遺傳多樣性有限，使該作物特別容易受到氣候變化和疾病的影響。我們都知道咖啡生長在從北迴歸線到南迴歸線的狹長地帶劃分出一條我們稱其為“咖啡帶”的種植區，在這個地理氣候區，咖啡樹在特定的微氣候環境下茁壯成長，這裡有理想的海拔高度、降雨量、適度的溫度和充足的樹蔭等等。“嬌氣”的咖啡樹對氣候有獨特的敏感性，由於其敏感性，咖啡樹將受到氣候變化的嚴重影響，如果在其最佳範圍之外的條件下會迅速衰退，這也是為何除了咖啡帶之外的非人工干預的環境下，我們是很難看到咖啡樹的生長。
正如前所述，微氣候的變化也和現而今的咖啡種植生產模式有著一定的關聯，我們都知道，咖啡樹原產於埃塞俄比亞的森林，在那裡它們在多種多樣的樹蔭下生長和進化。可隨著全球咖啡生產變得更加工業化，許多農場就砍伐了遮陰樹，目的是為了增加了咖啡樹的密度，同時引入一系列的化學肥料、殺真菌劑和除草劑來維持生產。還記得前面提到的微氣候穩定性的兩大重要因素嗎？顯然，現在這樣開疆擴土的做法，無疑已經是在破壞樣化的遮蔭樹和健康的土壤。所以現在不少農場都在推行咖啡農林系統，這種種植方式將森林的多樣性和結構與咖啡的生產相融合，基本上是模仿咖啡樹的自然棲息地，農民可以加入其他水果、堅果的種植，除了可以帶來額外的收入來源，這樣營造的小氣候也一定程度上可以緩衝較大的氣候變化帶來的影響，健康的土壤具有再生效應，隨著時間的推移，在一個系統內創造更多的生命。不管是氣候還是疾病對咖啡種植的影響，我們都已經明確要想讓咖啡像我們所知的那樣繼續下去，建立在土壤和植物健康基礎上的農民主導的農林系統必須成為規範。這可以扭轉農田退化的趨勢，提高咖啡質量，為農民提供額外收入來源。現在這樣的種植方式已經在進行中了，但它將需要在全球範圍內提高全民認識。有些人肯能會覺得，我們只是普通消費者，我們能為咖啡種植做什麼貢獻呢？嗯，問得好，就我個人體會來講，我覺得我們選擇購買咖啡，這件事本身就是參與到了整個生態的拯救當中。只不過我們需要更多了解原產地正在發生的事情，因為這將決定你未來的那杯咖啡是什麼。
