咖啡知識
衣索比亞咖啡花香水果系的耶加雪菲
耶加雪菲位於衣索比亞西達摩省，海拔兩千公尺的高原地帶，是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一，此地出產的咖啡稱為耶加雪菲。在當地原住民的語言裡，Yirga是指溼地，Cheffe則是安頓的意思，和在一起就是讓我們在溼地上安頓下來。相較於衣索比亞北方相當乾脊的風土，南部的衣索比亞是相當肥沃的，古老的住民移居到了這裡決定開始在這邊生活，這座小鎮位於東非大裂谷東側。
10 12 月, 2023
12 月 2023
咖啡知識
南美洲精品咖啡豆五個產區詳細介紹
南美洲還有更多如祕魯、厄瓜多、玻利維亞等咖啡產區等待探索。這些產區不僅在生產方法和品種多樣性上獨具特色，還對永續種植有著深刻的投入，都讓人驚艷不已。開啟一段尋找咖啡源頭的旅程，揭示南美洲每一個咖啡產區的獨特之處，並探索那些藏在香醇咖啡香氣背後的故事。不僅在生態多樣性上，也在其文化和歷史上有著深刻的影響。
7 12 月, 2023
咖啡知識
2024龍年春節禮盒推薦，人氣必買的過年伴手禮！
迎接2024年新年，選擇合適的禮物來展現心意，感謝過去一年的陪伴並期待未來更多美好時光，是一種溫馨的方式，龍年精選的特色伴手禮推薦，適合各種預算和送禮需求，這些禮盒不僅是美味的，還承載著新年的美好祝福。無論是公司採購、商務送禮，或是給長官、親朋好友，這些精心挑選的禮物都是表達感激之情和良好祝願的絕佳選擇。
5 12 月, 2023
咖啡知識
有聽說過專門為沖泡咖啡開發的水嗎？
詢問幾乎所有咖啡行業專業人士或愛好者有關咖啡水的問題，他們肯定會強調它的重要性。水佔滴濾咖啡的 98%，對於咖啡的味道起著絕對重要的作用。因此，與此相一致的是，似乎越來越多專為沖泡高品質咖啡而設計的水正在出現。但同樣重要的是，要質疑市場是否已經被這些產品飽和，以及它們是否仍然為「精品咖啡」增加了同樣多的價值。
4 12 月, 2023
咖啡知識
冬天想來杯熱呼呼的咖啡，建議不要重新加熱
在使用法壓壺時，控制沖煮時間是關鍵。一旦達到理想的沖泡時間，應立即將咖啡倒出，以避免過度萃取。因此，為了維持咖啡的最佳風味和品質，建議在法壓壺完成沖泡後立即將咖啡倒出，而不是長時間將咖啡留在壺中保溫。如果需要保溫，可以將咖啡轉移到保溫瓶或隔熱杯中，這樣可以避免咖啡的過度萃取，同時保持其溫度。
3 12 月, 2023
咖啡知識
2024年節禮盒推薦┃榮獲有食品界的米其林比利時 iTi 評審青睞
歐客佬的米香花生卓越的風味是款非常受歡迎的節慶禮盒產品。100%臺灣在地製造、純手工製作、無添加防腐劑、人工香料、酥脆極致、刷嘴完全不黏牙、咖啡禮盒首選。iTi （International Taste Institute 國際風味評鑑所）iTi是一個被譽為「食品界的米其林」。每年評選來自全世界各地的食品與飲品，評審團由來自不同國籍的專家組成，他們根據產品的外觀、香氣、口感、質地和餘味等方面進行獨立評分。
1 12 月, 2023
