第一次去咖啡廳，你會覺得尷尬嗎？對於菜單，無從下手……咖啡菜單的正確解碼
意式咖啡的靈魂—濃縮咖啡（Espresso）
意式咖啡是指以意式咖啡機製作的意式濃縮咖啡（Espresso）為基礎的所有變形咖啡飲料。
拿鐵
拿鐵的製作上一份意式濃縮咖啡混合三份熱牛奶，也就是濃縮咖啡與牛奶的比例為1：3，拿鐵上面會有少量的奶泡。拿鐵咖啡的奶味更重，主要是體現牛奶與咖啡的融合口感。
卡布奇諾
卡布奇諾，卡布奇諾在製作上比拿鐵要求高很多，卡布奇諾製作要求奶泡牛奶濃縮咖啡的比例為1:1:1，所以打奶泡就是很重要的，練習把奶泡打好，製作一杯卡布奇諾就簡單很多了。卡布奇諾更重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡複合口味，層次感較好。
瑪琪朵雅
瑪琪雅朵咖啡在意大利濃縮咖啡中不加鮮牛奶、牛奶，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯瑪琪朵雅。由於只加奶泡而不加熱牛奶，所以口味上比較重。因打奶泡時，表面奶泡與空氣混合較劇烈，所以表面的奶泡較粗糙。此時可以將奶泡表面較粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最細緻的部分。
康寶藍
康寶藍咖啡是用鮮奶油、咖啡等製作而成的飲品。只要在意大利濃縮咖啡中，加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。因為只加鮮奶油，所以有時亦被稱為“單頭馬車”。嫩白的鮮奶油輕輕飄浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。
摩卡
摩卡咖啡（Mocha Cafe ）是一種最古老的咖啡，它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。因為有了鮮奶油和巧克力的加入，層次感更突出，奶油質感和巧克力、咖啡的複合口感，提升整杯咖啡入口的豐富度！無論是視覺上還是味覺上都與其他調配咖啡有明顯的區別！
美式咖啡
美式咖啡（Americano）咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。
維也納咖啡
維也納咖啡（Viennese coffee）乃奧地利最著名的咖啡，有點像美式摩卡咖啡。首先在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經典的維也納咖啡就做好了。
手沖咖啡
事先預估即將使用到的水並煮沸，其中包括沖洗器具的用量。將熱水均勻的沖在濾紙上，使濾紙全部濕潤，緊緊貼附在濾杯上，然後倒掉分享壺內的熱水。這一步將還原咖啡純粹的味道。將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。通常研磨精細的咖啡粉看起來很像砂糖的質地。請準備每2勺新鮮研磨咖啡粉配合6盎司熱水。將剛燒開的熱水均勻澆注在咖啡粉上，當水量到達濾紙的一半時停止10秒，使咖啡粉充分吸水後膨脹。越新鮮的咖啡粉膨脹的越大，越能激發出咖啡的口感。緩緩地倒入剩下的水，水流要保持穩定，可以順著一個方向畫同心圓進行注水，直至咖啡粉的外圍。沖泡完成後請盡快享用。
虹吸壺
虹吸壺（Syphon）俗稱「塞風壺」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡衝煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來。
