巴拿馬 卡莎露易斯 柏林娜莊園

巴拿馬 卡莎露易斯 柏林娜莊園

莊園成立於:1920年
種植面積:80公頃

柏林娜莊園(Berlina Estate)是由卡莎路易斯家族 (Casa Ruiz family) 管理經營,在巴拿馬生豆競賽中拿過無數獎項,著名的產品除了瑰夏外,也以不同處理法的其他品種著稱。巴拿馬的卡莎路易斯 (Casa Ruiz) 家族在巴拿馬地區種植咖啡,已經有超過百年的歷史,是巴魯火山波魁特區最有名的咖啡家族,現在的主人是瑪麗亞 (Maria) 與普里尼歐路易斯 (Plinio Ruiz),過去僅僅是單一家族農場,之後除了他們自己的莊園之外,卡莎路易斯還與三百多個獨立農場合作,協助他們種植、處理、包裝、銷售等咖啡相關業務。柏林娜 (Berlina Estate) 莊園是由迪亞茲先生 (Sr. Segundo Diaz) 所創立,他是派駐巴拿馬的哥倫比亞軍人 (巴拿馬原屬哥倫比亞),巴拿馬獨立後,這位哥倫比亞老兄迪亞茲留下來繼續經營柏林娜,並開始種植咖啡,面積多達80公頃,他從波奎特附近山區找到足夠的咖啡樹,品種是鐵比卡,大部分其實是野生咖啡。

可惜到上世紀末,雖然咖啡品質備受讚賞,但財務入不敷出,迪亞茲的兒子被迫把農場賣給卡莎路易斯家族,1997年,柏林娜歸入百年老店卡莎旗下。世界上絕大部分產區,都是採取砍光所有樹種,清空農地,然後種植高產量混合品種的方法,卡莎路易斯不一樣,他們遵循波奎特(Boquete) 地區的傳統農法,盡力保護農場的生物多樣性,栽種特定農場自然環境最適合的品種,用這種方法也許不能生產大量咖啡,但是在充分陰栽與適當咖啡樹的數目下,每個地理區塊與微氣候下的生物多樣性可以得到保存,土壤品質不致惡化。陰栽作物與咖啡樹交錯生長,不但提供了當地居民的食物來源,也有利於鳥類動物棲息生活。也只有在這種理念下,鐵比卡這種非常古典的品種才得以在波奎特地區種植。