冰滴咖啡的製作對器具有一定的要求,需要有一個做冰滴專用的冰滴壺。相較於冷萃咖啡,冰滴咖啡在口感上會更醇厚,也因為跟空氣直接接觸,有氧化的過程,成品咖啡液體酒感酵感也會更重,使用一些特殊處理、重發酵處理的咖啡豆更能展現其特性。冰滴壺的類型有很多,他們都有一個核心部分,就是可以控制水滴流速的水閥。水閥上方容器裝入冰塊和水,冰和水的比例推薦1:3。這個比例主要是看你的總水量和室溫是多少,水越多,冰滴過程的時間就越久,那我們就要讓冰塊的佔比加大,否則水還沒有滴完,冰塊就已經化完了,水溫就會開始發生改變。反之總水量比較少,則會出現水已經滴完了,但冰塊還在上面沒有溶解的現象。