印尼 瓦哈納莊園

印尼 瓦哈納莊園

Wahana莊園成立於2005年,位處印尼北蘇門答臘省詩地加蘭(Sidikalang)區的Lae Mungkur村,詩地加蘭(Sidikalang)是印尼咖啡產區重要的產地之一,海拔高度為1066M,主要由山脈和丘陵組成。Wahana莊園地處海拔約1200-1500,年均雨量約為2000mm-3000mm,年均溫15-25度C,晝夜溫差能超過10度以上,相當利於咖啡豆生長,對於咖啡櫻桃甜度的提升有大大的幫助。

Wahana莊園人工面積約為468公頃,250公頃的土地用於種植咖啡樹,30公頃培育咖啡樹苗,10公頃的咖啡後製處理場,其他面積做為自然保護區,以及種植蔬菜、堆肥、員工休憩設施……等。莊園內目前種植了15種不同咖啡品種,配備了先進的加工設備,可生產高質量的咖啡豆。莊園也善盡企業責任,對於當地農民相給予相當幫助,設立醫療診所提供當地農民醫療服務。此外,也建立農民中心,與小農們建立良好關係,提供管理農場的知識,發放遮蔭樹種子、免費有機肥料和咖啡種子來幫助農民。

為了能在北蘇門答臘生產出優質的咖啡樹,Wahana莊園透過農場種植遮蔭樹與有機堆肥的方式來照護咖啡樹讓咖啡樹自然生長。透過每個品種隔離,並分開收成,讓每個品種能夠釋放出更多潛力,而後咖啡櫻桃收成,就能夠直接在工廠中進行單獨加工。Longberry品種以其外觀而得名。與其他品種相比,Longberry大小相對較長且較薄,有此說longberry變種起源為衣索比亞,因為它與Longberry harrar( Typica變種)相似。在印尼,longberry之前在亞齊種植,但幾年前開始帶回到多巴湖地區,並在Wahana莊園種植,成功與亞齊種植的產生差異化。