從一顆豆子變成一杯香氣裊繞的咖啡
咖啡的一生經歷了許多環節,從種植、收割、處理、篩選、晾曬、烘焙、磨粉到最後的萃取,控制咖啡的製作過程中影響它的因素很多,每個環節都會對咖啡的味道產生影響,而造成味道微妙的原因又有多種。包括種植地的海拔…
咖啡的一生經歷了許多環節,從種植、收割、處理、篩選、晾曬、烘焙、磨粉到最後的萃取,控制咖啡的製作過程中影響它的因素很多,每個環節都會對咖啡的味道產生影響,而造成味道微妙的原因又有多種。包括種植地的海拔…
咖啡菜單上有許多令人困惑的名字,“美式咖啡”和“義式咖啡”就是最好的例子。 從美國的名字看,似乎兩者都是源自美國,但究竟有什麼區別呢?讓我們仔細看看。 什麼是美式咖啡? 美式咖啡是指使用輕度烘焙(肉桂…