咖啡知識
冰咖啡一直是咖啡界的寵兒,是什麼讓它這麼受歡迎?
冷萃咖啡是將新鮮烘焙的咖啡豆研磨,用冷水浸泡至少12個小時,通過專業的咖啡器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高,也可延長至24-48小時。一般說的低溫萃取咖啡的過程也屬於冷萃。溫度低、時間長是冷萃咖啡的兩大特點。冷萃咖啡以冷水長時間萃取名字溶解出果酸花香等小分子,口感較香濃、順滑,展示咖啡最佳的原味。
冷萃咖啡是將新鮮烘焙的咖啡豆研磨,用冷水浸泡至少12個小時,通過專業的咖啡器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高,也可延長至24-48小時。一般說的低溫萃取咖啡的過程也屬於冷萃。溫度低、時間長是冷萃咖啡的兩大特點。冷萃咖啡以冷水長時間萃取名字溶解出果酸花香等小分子,口感較香濃、順滑,展示咖啡最佳的原味。
為什麼一定要喝一家咖啡店的濃縮或者美式,這是基本功