精品咖啡 烘焙曲線 烘焙師 滴漏 杯測 濃縮咖啡 單品咖啡 Specialty Coffee Roast Profile Roaster Drip Cupping Espresso Single Origin Coffee

探索精品咖啡在不同地區和文化如何被理解和欣賞呢?

近年來,精品咖啡在全球的受歡迎程度有了顯著提升。美國和歐洲仍然是最大的兩個消費市場,但亞太地區的精品咖啡消費也呈現出顯著的成長動能。此外,拉丁美洲和非洲的市場也展現出穩定的成長趨勢。從客觀角度來看,我…

手沖咖啡 前段萃取 中段萃取 後段萃取 滴漏 過度萃取 悶蒸階段 Hand-brewed coffee, front extraction, middle extraction, back extraction, dripping, over-extraction, steaming stage

手沖咖啡 前段 中段 後段 萃取出不同的風味

手沖咖啡各種味道的萃取 在手沖咖啡的過程中,控制水的溫度、流速和接觸時間非常重要。透過調整這些變數,可以有系統地「組合」出想要呈現的咖啡最佳風味。例如,減少後段的萃取時間可以避免過多的苦澀味,而增加前…

拉桿式 咖啡機 Espresso Crema 美式機 滴漏 咖啡豆 義式濃縮 Trolley Coffee Machine Espresso Crema American Drip Coffee Bean Espresso

拉桿式咖啡機美妙的Espresso Crema取決於什麼?

老式拉桿機和現代拉桿機的區分 拉桿機是義大利咖啡機的起源,它的設計優雅而巧妙,是現代化工業產品的先驅。它運用槓桿原理,透過壓桿下壓活塞,使水壓下壓來萃取咖啡。然而,現代的拉桿機已經有所改進,不再像過去…

本文介紹如何使用咖啡虹吸管沖泡出美味?

虹吸管的吸引力在於您可以同時享受外觀和味道。如果你了解如何使用它並順利處理它,你可以創造一種更聰明的感覺。本文介紹如何使用虹吸管製作美味的咖啡,如何烘焙和研磨與虹吸管相匹配的精品咖啡豆。 ┃什麼是虹吸…