原來咖啡竟是以前拜拜在用的祭品
元宵節必拜-天官 小編這次在元宵節也稱之為上元節，帶著【歐客佬12生肖系列】精品掛耳禮盒，來香山財神廟找趙公明「天官武財神玄壇真君」，上元節是天官賜福「開財門」，補財庫的絕佳時機。天官賜福人增壽、新春…
過度的咖啡萃取讓你的咖啡又苦又澀嗎？
在沖煮時為了避免後段產生過度萃取的情形，我們常常會使用中心注水降低後段的萃取率。雖然這樣能有效降低後段萃取，但是咖啡這樣真的就不會苦澀了嗎？魔鬼永遠藏在細節裡，今天我們就來探討造成咖啡苦澀的原因吧！ …
帶大家了解咖啡豆出油的迷思就是不新鮮嗎？
咖啡豆出油就是不新鮮 咖啡豆是否出油與咖啡豆的新鮮度並沒有絕對的關聯，這是一個常見的誤解。多數人的咖啡觀念不正確，還以為出油就是因為咖啡豆放太久，而忽略了其他更重要的因素。其實咖啡豆出油與咖啡豆久放這…
讓我們一起來破解關於單品咖啡的幾大迷思
咖啡常分為單品咖啡、義式咖啡 單品咖啡 單品咖啡，又稱為單一產地咖啡或單品咖啡豆，是指使用來自單一產地或特定地區的咖啡豆製作的咖啡，並在飲用時通常不添加任何調味或修飾，以突顯該咖啡本身的獨特風味和特點…
聽起來既遙不可及，看起來又略微酷炫的咖啡沖煮方式，手沖咖啡?
手沖咖啡，近年來高頻地被文青，潮人們念叨，聽起來既遙不可及，看起來又略微酷炫的咖啡沖煮方式，其實在國外根本不算潮物。這種酷炫的沖煮方式早在21年前就已是美國人的廚具了。為您介紹手沖咖啡的淵源。1908…
