咖啡知識家
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關於適合咖啡沖煮的溫度，說法不一，有些人認為咖啡在85℃時最好喝，許多咖啡機說明書上又常常註明溫度應設定在96…
在人們能夠讓任意一種咖啡豆生長在意大利之前，先得徹底改變意大利的氣候，除非是把咖啡樹種在客廳裡。所以，並不存在…
我將選咖啡豆時推薦的步驟總結如下： 了解因生產國、品種、處理法等產生的“味道特徵” 在各種各樣的嘗試中粗略地把…
咖啡豆要多新鮮才好？ 剛出爐的咖啡豆雖然新鮮但不適合衝煮，因為太過新鮮的咖啡豆內部還有很劇烈的變化，也會因為排…
Jefferson University的研究人員使用了分別來自巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、緬甸和墨西哥的（淺…
咖啡專業人士測評一杯咖啡的品質時會看兩個方面：濃度和萃取率。顧客是否會覺得這杯咖啡好喝，這兩個數據是很好的衡量…
保持內心的寧靜在機械工作上並不是一件小事，它是工作的核心。能夠使你平靜的就是好的工作，反之，則是壞的。規格說明…
咖啡跟電腦和手機一樣，是許多人日常工作的一部分。回想過去那些必須去辦公室工作的日子，喝咖啡是每個人都會有的經歷…
咖啡帶給我們的體驗，受到一系列個人原因和生理因素的影響。我們與喝咖啡的人聊天時發現，不管對方是每天喝1杯咖啡的…
咖啡味覺 我們所說的味覺有甜、咸、酸、苦、鮮五種，平日我們所嘗都是這五種味覺感受複雜混合、相互影響、彼此干擾的…
剛接觸手冲咖啡的朋友可能會困惑：“為什麼我冲出來的咖啡很苦澀？該怎麼辦？”製作手冲咖啡與其他咖啡不同，豆子之外…
愛咖啡，從一杯好咖啡開始 有這麼一種人，咖啡已經成為他們生活的一部分，早晨的一杯咖啡，給他們帶來活力更快投入工…
一杯黑咖啡（Black Coffee，不加糖不加奶的純咖啡）裡含有多少熱量？簡單的回答是：大約5卡路里或負10…
咖啡的倉儲與運輸 加工處理後，果核便成為咖啡生豆。運送至世界各地，而它要經過的旅程非常漫長複雜，必須橫跨凶險的…
隨著大暑炎熱天氣到來，身邊夥伴們也都開始喝冰咖啡了，一口下去簡直是解暑神器。但除了老牌冰手沖，還有兩位咖啡網紅…
