為什麼做虹吸咖啡的店越來越少了？
虹吸咖啡文化 虹吸壺的歷史比手沖咖啡要長百餘年，拋去上古時代的雛形演化，首個直立型的虹吸壺是19世紀40年代法國夫人Madame Vassieux改良而成。日本著名虹吸壺製造公司（我們熟悉的KONO）…
你了解藍山咖啡嗎？
藍山咖啡產地牙買加，得名於加勒比海環抱之中的藍山。只有在海拔1600米以上的那6000公頃地中出產的咖啡才可以稱為藍山。酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。 …
咖啡的由來
咖啡是一種風糜全世界的飲料，每當我們疲累的時候，一杯香濃的咖啡總能令我們振奮起來。究竟咖啡是怎麼來的呢？是誰第一個發現了喝咖啡的樂趣？無論從其出產地還是烹調方法都及其的講究。咖啡屬於茜草科，在總的73…
咖啡類別我知道
（1）藍山咖啡（Blue Mountain Coffee） 藍山咖啡是一種大眾知名度較高的咖啡，只產於中美洲牙買加的藍山地區。”牙買加藍…
儲藏咖啡小秘方
儲藏咖啡小秘方 ◆不要把乾燥咖啡從一個容器倒入另一個容器，因為那是蓄意暴露。 ◆選擇有專利設計的單向排氣閥包裝袋，每次使用後欲儲藏前，輕壓將包裝內空氣排出，密封好或置入密封罐內保存。 ◆如果幾個星期不…
藍山咖啡的消費欺詐?
採摘與銷售 藍山咖啡牙買加藍山咖啡每年的收穫期是六月到十一月，一般採用的是手摘法，採摘完後依次經歷水洗，去皮，發酵，脫水，曬乾，脫殼，烘培等過程，方能得到一顆藍山咖啡熟豆。在生豆處理過程中，每個步驟都…
牙買加藍山琥珀莊園咖啡豆特點
牙買加的藍山咖啡，是世界聞名的咖啡，那在牙買加種植藍山咖啡的產地也是有很多的，每一個生產藍山咖啡的地區，所生產出來的藍山咖啡風味與口感都是不一樣的，那你知道牙買加琥珀莊園生產出來的藍山咖啡特點有哪一些…
