米蘭星巴克擁有百年建築，近距離觀賞烘豆師工作
義大利人對咖啡的喝法有其獨特的傳統，特別是對濃縮咖啡 espresso 的喜愛，這在他們的日常生活中扮演著重要角色。義大利人通常在早餐時、餐後或下午休息時與同事、朋友來一杯espresso，份量不大類…
烘豆師拼配系列 綠色調性 花草香氣 白花
配方豆 最新一季限量烘豆師拼配系列，杯測師以三大風味調性〈綠色的花草香氣、咖啡色的甘醇香甜、紅色的新鮮水果〉作為主題的區分，將其風味特色藉由拼配的完美比例彰顯得更為出色，適合喜歡特定風味的你來嚐鮮！ …
烘豆師追求的烘焙風味，往往跟本身味覺經驗有很大的關聯
咖啡烘焙的藝術 咖啡的烘焙與烘焙麵包有著類似的精妙之處。正如未經烘焙的麵團無法成為美味的麵包一樣，咖啡豆如果沒有恰當的烘焙過程，也無法釋放其全部風味。選擇適合自己口味的咖啡豆，重要的是要注意它的烘焙程…
最新鮮≠最適合≠最好喝，咖啡豆的新鮮度有標準嗎？
很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鮮使用。不新鮮的咖啡不僅口感平淡，若保存狀況不佳，甚至會產生霉菌毒素，可能存在於不當保存的咖啡豆中。這種毒素對人體健康有害，因此妥善保存咖啡豆以防止霉菌生長是…
