玩手沖咖啡的你有這些強迫症嗎？
手沖咖啡是藝術形式也是科學，吸引許多對於細節，有著近乎強迫症般關注的咖啡愛好者。如果你是手沖咖啡的愛好玩家，或許這些行為有時看起來過於嚴格，但它會是手沖咖啡愛好者對於品質的追求和對咖啡藝術的熱愛。你有…
新鮮現磨現壓義式濃縮咖啡新手必看
新鮮烘焙的咖啡豆 在製作Espresso時，crema的形成是萃取過程中溶解的氣體，主要是二氧化碳和較小量來源的油脂，指的是咖啡中經乳化的油脂，且共同作用的結果。二氧化碳是在咖啡豆烘焙過程中形成的，當…
製作義式濃縮咖啡時，你是如何佈粉的呢？
在粉碗中將咖啡粉均勻分佈的操作就是佈粉 壓粉之前，將粉碗中咖啡粉均勻分佈的操作就是佈粉。這可以讓水在相同的壓力下以相同的流速穿透咖啡粉，增加萃取的均勻度。下面是大多數人的各種操作方法和比例。下面就是各…
