![萃取Espresso壓力的重要性 萃取Espresso壓力的重要性](https://first-cafe.com/wp-content/uploads/2024/02/Espresso240228-2-1024x768.jpg)
咖啡知識
萃取Espresso壓力的重要性
製作espresso(濃縮咖啡)的關鍵在於壓力,而濃縮咖啡的油脂厚薄(crema)、份量大小、風味表現都來自於壓力形成的影響。但為什麼壓力這麼重要?它如何影響濃縮配方?為什麼九大氣壓會是最常建議製作espresso的壓力設定?
製作espresso(濃縮咖啡)的關鍵在於壓力,而濃縮咖啡的油脂厚薄(crema)、份量大小、風味表現都來自於壓力形成的影響。但為什麼壓力這麼重要?它如何影響濃縮配方?為什麼九大氣壓會是最常建議製作espresso的壓力設定?