冷泡咖啡 研磨度 水粉比 萃取時間 咖啡研磨機 Cold Brew Coffee Grind Size Water to Powder Ratio Extraction Time Coffee Grinder

手把手教你如何在家製作冷泡咖啡

但最終的產品是完全不同的,它比任何其他的釀造方法更豐富,更醇厚、更濃郁、更強烈。目前大多數的製作方法會讓你掌握咖啡濃縮而製作出一杯冷泡咖啡,炎炎夏日是享用冷泡咖啡的最佳時刻。 冷泡咖啡和熱咖啡一樣,都…

手沖咖啡 滴漏式 濾紙 注水 研磨度 萃取時間 法式濾壓壺 Hand-brewed coffee drip filter paper water filling grind size extraction time French press

手沖咖啡到最後積水或淹水該怎麼辦呢?

咖啡到最後積水或淹水怎麼辦 手沖咖啡又作為滴漏式咖啡的萃取,透過將水注入咖啡粉中,讓水穿過粉層自行流入下壺。在電子秤的輔助下,我們可以藉助電子秤精確控制注水時間,但由於水流進下壺的總時間受咖啡粉研磨粗…

濃縮咖啡 注水 研磨度 萃取 阿拉比卡豆 羅布斯塔豆 Espresso Water Infusion Grind Extraction Arabica Beans Robusta Beans

萃取Espresso壓力的重要性

製作espresso(濃縮咖啡)的關鍵在於壓力,而濃縮咖啡的油脂厚薄(crema)、份量大小、風味表現都來自於壓力形成的影響。但為什麼壓力這麼重要?它如何影響濃縮配方?為什麼九大氣壓會是最常建議製作e…

手沖咖啡 繞圈注水 法式壓濾法 萃取 研磨度 咖啡床 Hand-brewed coffee Circular pouring French press Extraction Grinding coffee bed

教你如何掌握手沖咖啡的注水技巧

掌握手沖咖啡的倒水技巧不僅是一項動手技藝,更涉及對科學原理的理解。這包括了學習如何控制水流的穩定性、水溫、以及水粉比例。實踐中,這意味著學習如何均勻地繞圈注水,確保每一粒咖啡粉都能均勻吸水,從而充分提…

咖啡風味 阿拉比卡 羅布斯塔 烘焙程度 研磨度 萃取時間 Coffee Flavor Arabica Robusta Roast Level Grinding Extraction Time

影響咖啡的因素繁多該如何找尋適合自己的咖啡

影響咖啡風味的關鍵因素 影響咖啡風味的關鍵因素,咖啡的風味是由多個互相關聯的因素所影響的,從品種到栽種環境再到後續處理,每個步驟都對最終的咖啡風味產生影響。這正是使咖啡成為一個富有深度和多樣性的飲品,…

咖啡新鮮度 研磨度 粉水比 烘豆師 養豆期 最佳風味期 新鮮咖啡   Coffee freshness Grinding powder to water ratio Roaster Bean cultivation period Best flavor period Fresh coffee

最新鮮≠最適合≠最好喝,咖啡豆的新鮮度有標準嗎?

很多人都知道咖啡也是食材,需要妥善保存、新鮮使用。不新鮮的咖啡不僅口感平淡,若保存狀況不佳,甚至會產生霉菌毒素,可能存在於不當保存的咖啡豆中。這種毒素對人體健康有害,因此妥善保存咖啡豆以防止霉菌生長是…