杯測 烘焙咖啡 生豆 咖啡餘韻 淺烘焙 萃取時間 沖煮參數 Cupping Roasted Coffee Green Beans Coffee Aftertaste Light Roast Extraction Time Brewing Parameters

淺談咖啡餘韻在不同階段的評估重點

咖啡的品鑑過程既精細又充滿變化,從初聞的香氣到最後的餘韻,每一步都反映了咖啡豆的品質和烘焙。咖啡的品飲可以切分為一段時間,過程裡有始也會有終。始於鼻前嗅覺,以乾香濕香為主角,終於鼻後嗅覺與味覺,以餘韻…