咖啡知識
教你用常溫水製作快速版的冷萃咖啡
一般冷萃咖啡會在晚上準備好，在冰箱中或室溫下過夜進行萃取，冷萃咖啡的製作時間會長達8~12個小時，因為常溫/冷水萃取速率較慢，需要時間進行發酵，所以我們會放置一個晚上進行萃取製作，第二天早上就能享用，這方法既方便又能保證冷萃咖啡的品質和風味。
27 7 月, 2024
滴濾咖啡
咖啡知識
有聽說過專門為沖泡咖啡開發的水嗎？
詢問幾乎所有咖啡行業專業人士或愛好者有關咖啡水的問題，他們肯定會強調它的重要性。水佔滴濾咖啡的 98%，對於咖啡的味道起著絕對重要的作用。因此，與此相一致的是，似乎越來越多專為沖泡高品質咖啡而設計的水正在出現。但同樣重要的是，要質疑市場是否已經被這些產品飽和，以及它們是否仍然為「精品咖啡」增加了同樣多的價值。
4 12 月, 2023
