機械式咖啡機

拉霸機製作咖啡需要一些技巧和經驗，特別是在控制加壓和萃取的過程中，將研磨好的咖啡粉均勻地放入58mm粉碗的拉霸機中，通常放入約14-18克的咖啡粉，手動拉動拉霸的方式來控制水的壓力和流量。拉動拉霸會將高壓水通過咖啡粉，製作出濃郁的義式濃縮咖啡。加壓的過程需要一定的力道和節奏感，以確保咖啡粉中的水均勻地萃取出咖啡。