掛耳咖啡 萃取過程 濾袋沖泡 預先浸泡 手沖咖啡 摩卡壺 沖泡技巧 Hanging ear coffee Extraction process Filter bag brewing Pre-soaking Hand-brewed coffee Moka pot Brewing techniques

沖泡掛耳咖啡就像洗熱水澡一樣嗎?

就是沖澡和泡澡的差別 我們來把掛耳咖啡沖泡的過程比喻成「沖澡」和「泡澡」,一般咖啡杯約200cc左右,當水徐徐注入杯中的過程裡,因為杯子較淺,在水完全注完之前,咖啡粉還會浸在水中一小段時間,這時咖啡粉…

金杯咖啡 義大利 羅馬 阿拉比卡 摩卡壺 手沖咖啡 Golden Cup Coffee Italy Rome Arabica Moka Pot Hand-brewed Coffee

傳說中義大利羅馬最好喝的金杯咖啡

金杯咖啡是全羅馬最好喝的咖啡 Tazza D’Oro Coffee也就是金杯咖啡,在羅馬是非常有名的咖啡店。它位於羅馬的中心地帶,靠近著名的萬神殿,是一家歷史悠久且深受當地人和遊客喜愛的咖…

咖啡油脂 濃縮咖啡 手沖咖啡 萃取原理 摩卡壺 風味 Coffee creme Espresso Hand-brewed coffee Extraction principle Moka pot Flavor

手沖咖啡和濃縮咖啡的油脂有哪些不同?

你喜歡喝有油脂的咖啡還是手沖呢? 咖啡油脂並不是咖啡豆自帶的天然出現在咖啡中的油,而更多是空氣與咖啡中的可溶性脂肪及壓力萃取共同作用的結果。有油脂的咖啡和手沖咖啡都有其獨特的特點和風味。咖啡的油脂可以…

手冲 濃縮 滴濾 精品 摩卡壺

摩卡壺使用步驟,新手能快速煮出香醇咖啡~

手沖目前太火爆,市場割據太激烈,所以很多花樣,水特深,講出來也會有太多不同的聲音,容易引起爭執。所以為了創造良好和諧的網絡氛圍,今天換個相對小眾但是又好用的摩卡壺來和大家聊聊。摩卡壺,是我擁有的第一款…