
咖啡知識
你一定認識也有喝過衣索比亞的咖啡品種
衣索比亞被廣泛認為是咖啡的發源地,擁有非常豐富和多樣的咖啡品種,衣索比亞咖啡的特點在於其獨特的風味,這往往來自於它們的「原生種」品質。所謂的「原生種 Heirloom」,指的是那些自然生長並且沒有經過人工培育或基因改造的咖啡品種,而這些品種在衣索比亞的特定氣候和土壤條件下進行自然選擇,形成了獨特的品質和風味。
衣索比亞被廣泛認為是咖啡的發源地,擁有非常豐富和多樣的咖啡品種,衣索比亞咖啡的特點在於其獨特的風味,這往往來自於它們的「原生種」品質。所謂的「原生種 Heirloom」,指的是那些自然生長並且沒有經過人工培育或基因改造的咖啡品種,而這些品種在衣索比亞的特定氣候和土壤條件下進行自然選擇,形成了獨特的品質和風味。
SOE與精品拼配,只是成分組合上的區別,並沒有誰比誰更高檔;如果從技術水平的層面來說,拼配比SOE更難做好,但是做好後的風味上限會比單品咖啡更高。通過拼配不同的咖啡豆,最終的風味可以超越每個單一咖啡豆的風味。這種效果確實需要咖啡師在創作過程中有深入的了解和敏銳的嗅覺,才能將不同的元素融合在一起,產生更豐富和獨特的風味體驗。