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咖啡壞處

咖啡是酸性還是鹼性PH值位於4-5之間 咖啡 健康 推薦

美國費城大學和杰斐遜大學研究人員選取產自巴西、衣索比亞、哥倫比亞和墨西哥的淺烘焙咖啡,分別製作熱咖啡和冷萃咖啡,檢測它們的PH值和抗氧化物水平。結果顯示,熱咖啡和冷萃咖啡的PH值介於4.85至5.13之間,PH的中間值是7,小於7的屬於酸性,大於7的屬於鹼性,所以咖啡呈酸性。不同製作方法沒有對咖啡的PH值產生明顯影響。