保存咖啡豆

怎麼保存咖啡豆才不走味?一篇搞懂正確咖啡豆保存法
咖啡知識

怎麼保存咖啡豆才不走味?一篇搞懂正確咖啡豆保存法

你是否也有過這種經驗?剛開封的咖啡豆香氣四溢,但放了一兩週後,味道就變得平淡無奇。其實,咖啡豆保存得不好,不只會讓香氣流失,還可能出現油耗味,直接毀掉你的晨間儀式感。本篇就要帶你一次搞懂咖啡豆保存的黃金原則,不管你是剛入坑的新手,還是早就習慣每天手沖一杯的老手,這些知識都值得收藏起來。

專業烘焙師告訴您應該多久輪換一次生咖啡?
咖啡知識

專業烘焙師告訴您應該多久輪換一次生咖啡?

對於大多數烘焙商來說,保持競爭力從未如此重要。隨著能源和勞動成本的上升,咖啡企業的利潤一如既往地緊張。然而,烘焙商仍必須繼續銷售各種咖啡,以滿足許多消費者的口味偏好。但除此之外,烘焙商還需要確保他們所有的咖啡保持新鮮,無論他們在任何特定時間賣出了多少咖啡。為此,他們需要仔細管理和輪換生咖啡庫存。