什麼是卡布奇諾? 卡布奇諾是通過將起泡的牛奶倒入濃縮咖啡中同時加熱製成的。因為這個名字在意大利語中的意思是“罩、罩、蓋”，它看起來像一頂帽子，上面有蓬鬆的泡沫。 在家製作美味卡布奇諾的小貼士 首先，讓…

甜味是人類最重要的基本味覺。當我們感受到了甜，就會本能地產生吞噬獲取的慾望，獲取生命延續必不可少的能量，這是漫長歲月中生物進化使然。甜度高低是評價一款黑咖啡品質好壞的核心因素，“甜度飽滿”“甜度豐沛”…

咖啡因是什麼？ 咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，對人類來說是一種興奮劑。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷，因此，咖啡因也是世界…

這杯咖啡好苦！咖啡因含量一定很高！但你知道嗎？咖啡因帶來的苦味影響非常小，但是是什麼讓咖啡會有苦味的呢？大家都以為，造成咖啡味道苦的原因是咖啡因，但實際上，咖啡因只佔苦味成分的10%。我們說過，烘焙豆…

相信大家都會注意到一些咖啡廣告語，“……100%阿拉比卡咖啡豆……”。那這句話是什麼意思呢？阿拉比卡咖啡種也就是小粒種咖啡，是目前我們認為味道比較好的咖啡種。也由於它的風味表現優異，被人類選擇並廣泛種…

A君：“喝了兩週的精品咖啡，你覺得和以前喝的其他咖啡有什麼不同嗎？” B君：“很明顯比較酸，但是是有趣的酸味，而且每一杯都不太一樣。香味也很豐富，像是香印葡萄、芒果、酒香等等！” A君：“你知道為什麼…

多年來，從醫生和醫學專家到營養學家和運動教練，醫學和保健專業人士已經充分證明了咖啡的健康益處。多年來，研究強調了咖啡中高抗氧化物含量如何提高預期壽命，降低某些疾病的風險，包括帕金森氏症、糖尿病和心血管…

科納咖啡口味新鮮、清冽，中等醇度，有輕微的酸味，同時有濃郁的芳香，品嚐後餘味長久。最難得的是，科納咖啡具有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像這個火山群島上五彩斑斕的色彩一樣迷人。科納咖啡…

烘豆改變了生豆什麼? 作為一個手沖者，我們站在旅程的末端，接受前面各階段旅程負責者，對咖啡風味造成的既定事實。沖煮者，無法對風味與體感等咖啡感官元素無中生有，只能在烘豆師已經決定的風味感知結構下，沖煮…