意式濃縮咖啡概述

什麼是意式濃縮(espresso)咖啡 最早意式濃縮只是單指製作咖啡的一種方式,這個單詞詞意中本身有快速的意…

成功烘焙咖啡豆的9大要素

了解你的咖啡生豆 測量咖啡生豆的水分含量:水是烘焙的催化劑,了解生豆的水分含量有助於你根據批量的多少…

我為什麼要杯測

為品質杯測 每週,我們都會對自己烘焙的所有種類咖啡進行杯測,這包括每一種拼配、單品和應季輪換的咖啡,…